Brownie-cupcakes (muffins, cupcakes): Oppskrift + 14 trinnvise bilder

Brownies er et populært sjokoladebakverk som oppsto i USA på slutten av 1800-tallet. Siden den gang har hjemmekokker og bakere over hele verden forsøkt å fange den rike sjokoladesmaken i deigen, som først ble introdusert på verdensutstillingen i Chicago. Med tanke på dessertens enkelhet lykkes mange med å lage ikoniske brownie-cupcakes med sjokoladefyll hjemme.

Næringsverdi per porsjon

401 kcal

Proteiner: 13 gram
Fett: 10 g
Karbohydrater: 142 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 12

Bare en halvtime på kjøkkenet, og en deilig godbit med kremet topping vil vinne gjestenes hjerter. Serveres cupcakes i vakre former, så de er enkle å spise uten å bli skitne på hendene. Her er en rask og budsjettvennlig oppskrift på perfekte brownie-cupcakes som vil imponere alle.

Oppskrift med trinnvise bilder

Brownie-cupcakes

Ingredienser

Porsjoner

For kremen

Smør

120 G
Sukker

120 G
Melk

120 ml
Egg C1

2 stk
Kakao

30 G
Mel

200 G
Soda

0,5 ts
Salt

å smake

For kremen

Krem 33 %

200 ml
melis

2 ss

For glasuren

Kakao

4 ss
Sukker

4 ss
Melk

4 ss
Smør

30 G

Preparat

Trinn 1

Pisk mykt smør og sukker med en mikser til det er luftig og glatt.

Trinn 2

Visp inn kyllingegg ved romtemperatur, fortsett å vispe.

Trinn 3

Hell i melken og rør. Den skal ikke være varm, for at hvitene ikke skal klumpe seg, og den skal ikke være kald, slik at ingrediensene kan blande seg godt.

Trinn 4

I en egen bolle blander du alle de tørre ingrediensene til deigen og tilsetter dem gradvis i den kremete eggeblandingen.

Trinn 5

Elt en tykk elastisk deig.

Trinn 6

Fordel sjokoladedeigen i bakeformer. Stek i en forvarmet ovn på 175 grader Celsius i 20 minutter.

Trinn 7

Til glasuren, bland kakaopulver og sukker i en kjele.

Trinn 8

Hell i melken. Bland godt. Ha blandingen over på komfyren. Kok over middels varme til sukkeret er helt oppløst og ingrediensene er blandet.

Trinn 9

Tilsett smør for å sikre at glasuren fordeler seg fint og får en blank overflate. Rør til smøret er helt smeltet.

Trinn 10

Bland fløte med 33 % fett og melis i en blender. Pisk til en jevn masse.

Trinn 11

I de avkjølte muffinsene, lag et hull i lokket med en spesiell dyse eller skjær det ut med en kniv.

Trinn 12

Fyll de hule midtene med sjokoladeglasur.

Trinn 13

Så former vi kremkapsler ved hjelp av en spritepose.

Trinn 14

Server de ferdige cupcakesene litt varme. Vel bekomme!

Lignende videooppskrift: Browniemuffins

I løpet av halvannet århundre har det dukket opp mange varianter av brownie-desserten, blant hvilke utsøkte muffins fortjener spesiell oppmerksomhet.

Disse luftige sjokoladecupcakesene med bringebærfyll er en symbiose av kulturer, smaker, aromaer og teksturer. Bærfyllet gjør disse bakverkene ikke bare deilige, men også forfriskende – den svampete, kremete sjokoladerøren glitrer med nye farger.

Jeg fant en oppskrift på disse nydelige brownie-muffinsene på Olga Shobutinskayas YouTube-kanal med samme navn, hvor hun deler enkle og velprøvde oppskrifter på deilige bakverk. Den korte videoen forklarer tydelig og grundig hvert trinn i tilberedningsprosessen. Selv førstegangsbrukere vil kunne lage deilige muffins.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvilken type sjokolade bør jeg velge til brownie?

Selvfølgelig er det best å velge naturlig sjokolade av høy kvalitet. Dette alternativet er imidlertid langt fra det mest budsjettvennlige. For å sikre at bakevarene dine har den rike, fyldige sjokoladesmaken, kombiner flere typer sjokolade.

Hvilken temperatur bør ingrediensene ha?

For å sikre at bakverket ditt er luftig, luftig og har en fin tekstur, bruk ingredienser i romtemperatur. Ta ingrediensene ut av kjøleskapet før steking, slik at de varmes opp til 23–24 °C (73–75 °F).

Hvilken temperatur bør jeg steke cupcakes på?

Bløte eller overstekte cupcakes er et vanlig problem for nybegynnere i baking. For å unngå potensiell katastrofe, følg oppskriften og stek ved den angitte temperaturen og i den angitte tiden. Den optimale steketiden for brownie-cupcakes er 25 minutter ved 200 °C (400 °F). Sørg for å forvarme ovnen før steking.

Viktig! Det er viktig å vurdere egenskapene til hver enkelt ovn for å forhindre at bakevarer brenner seg.

Hva passer denne desserten til?

Søte bakverk er et fantastisk supplement til te og kaffe. Sjokoladecupcakes er intet unntak. De vil lyse opp et koselig teselskap på en varm sommerkveld eller en kjølig høstdag. De vil utfylle smaken av aromatisk kaffe mens du prater med en venn. Rike cupcakes med sjokoladebunn passer perfekt til kakao, latte og cappuccino. Nøkkelen er å bruke en moderat mengde sukker i drikkene dine, slik at det ikke overdøver smaken av bakverket.

De som liker noe sterkere kan vurdere rom, konjakk og rødvin. Sjokoladekaker fremhever perfekt de utviklende tonene i drinken, noe som gjør disse cupcakesene perfekte for en morsom lørdagskveldsfest.

Lignende oppskrifter