Slik fryser du jordbær til vinteren hjemme >>> Oppskrift på ville og engjordbær med trinnvise bilder

Markjordbær, selv om de er små, er et deilig bær. Det er synd at de bare holder seg noen dager i kjøleskapet før de blir dårlige. Derfor er det best å fryse dem ordentlig hjemme og oppbevare dem i flere måneder til neste sesong. På denne måten vil den unike smaken glede deg selv om vinteren.

Næringsverdi per porsjon

34 kcal

Proteiner: 0,8 g
Fett: 0,4 g
Karbohydrater: 11,2 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Det antas at den beste måten å konservere jordbær på er i fryseren – Mos den med sukker. Bare en liten advarsel: prøv å fordel desserten i små porsjoner. Når du har åpnet bæret og tatt den første skjeen, vil det være utrolig vanskelig å motstå.

Frosne jordbær Den beholder vitamininnholdet i opptil 6 måneder. Mye bedre enn tørket eller laget til syltetøy eller kompott. Så det er ikke bare en smakfull godbit, men også en flott immunforsterker i den kalde årstiden.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse jordbær med sukker?

Ingredienser

Porsjoner

Jordbær

1 kg
Sukker

300 G

Preparat

Trinn 1

Skyll jordbærene i et dørslag, inkludert stilkene, skrell dem og legg dem i en bolle. Dette vil forhindre at bærene absorberer overflødig vann og gi deg en mer konsentrert smak.

Trinn 2

Tilsett sukker og rør godt til det er oppløst.

Trinn 3

Vi legger blandingen i beholdere og fyller dem helt til toppen, slik at det ikke er plass til isdannelse i det gjenværende rommet.

Trinn 4

Sett beholderne i fryseren over natten. Dette vil la jordbærene og sukkeret stivne.

En lignende videooppskrift: Frysing av jordbær til vinteren

Å lage fersk jordbærsyltetøy med sukker er ikke den eneste måten å konservere jordbær for vinteren. Det finnes andre alternativer. Forfatteren av denne videoen forklarer ett i detalj.

Jeg vil bare legge til én kommentar. Jeg ville ikke anbefale å fryse bær i glassbeholdere. Det er en risiko for at de sprekker på grunn av temperatursvingninger. Det er bedre å bruke plast, spesielt siden beholdere er lette å finne nå for tiden, selv i små byer.

Svar på spørsmål:

Må man vaske jordbær før man fryser dem?

Jordbær er et tett bær. De tåler vann godt. Så, bare i tilfelle, er det best å vaske dem før høsting for å sikre at de er fri for støv og rusk.

Hvorfor smaker jordbær bittert etter frysing?

Bitterheten kommer fra de små frøene på overflaten av bæret, men ikke alltid. Den ubehagelige smaken opptrer vanligvis i jordbær dyrket i furuskog. En annen årsak er en tørr sommer. Markjordbær dyrket på enger og gitt rikelig vanning vil ikke smake bittert.

Er det mulig å fjerne bitterhet?

Du kan ikke fjerne frøene. Men du kan maskere smaken. Vanlig sukker, tyttebær, blåbær og rips er utmerkede for å maskere bitterheten i enhver jordbærdessert eller -drikk.

For å bli kvitt bitterheten anbefaler noen kokker å koke jordbærsyltetøy med hele, skrelte gulrøtter og deretter bare fjerne gulrøttene. Hvis noen har prøvd denne metoden, vennligst del din erfaring i kommentarfeltet.

Lignende oppskrifter