Slik fryser du hele stikkelsbær til vinteren >>> oppskrift med trinnvise bilder

Stikkelsbær finnes ikke bare i grønt, men også i gult, lilla og til og med svart. Men de er alltid deilige og sunne. De holder seg opptil to uker i kjøleskapet. Å fryse dem vil imidlertid bevare friskheten, smaken og næringsverdien i mange måneder.

Næringsverdi per porsjon

43 kcal

Proteiner: 1 g
Fett: 0,2 g
Karbohydrater: 12 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

I denne oppskriften foreslår jeg å fryse hele stikkelsbær. Dette gjør at de kan brukes mer i baking. De harde kulene kan tilsettes paier, pyntes på kaker eller males til syltetøy, sorbet eller mousse.

Det er viktig å skylle stikkelsbærene før frysing. De er faste nok til å beholde formen. Dette vil fjerne støv eller rusk som er skjult blant bærene. Du kan også bruke skyllingen til å raskt fjerne eventuelle ødelagte bær og unngå å oppbevare dem i fryseren.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse hele stikkelsbær til vinteren?

Ingredienser

Porsjoner

Stikkelsbær

å smake

Preparat

Trinn 1

Legg stikkelsbærene i en vid beholder og sorter dem, og skill stilkene fra bærene. Legg stilkene i en egen bolle.

Trinn 2

Hell kaldt vann over stikkelsbærene og la dem ligge i 2–3 minutter. Skyll dem deretter forsiktig for hånd, uten å trykke for hardt, for å unngå å skade bærene.

Trinn 3

Legg det på et stort kjøkkenhåndkle og glatt det ut for å lage et jevnt lag. Dette vil fremskynde tørketiden.

Trinn 4

Legg stikkelsbærene i frysesikre poser, fyll dem halvveis.

Trinn 5

Klem ut all luften og trekk spissen av posen mot midten, og surr den deretter rundt stikkelsbærene. Husk å merke posen med en tusj eller penn, og angi dato og navn på bærene. Sett den i fryseren for å fryse.

Hvorfor signere stikkelsbær?

Med bare noen få ord løser du to problemer samtidig. For det første slipper du å gjette hva slags bær som er i posen. Grønne stikkelsbær er fortsatt ganske enkle å få øye på. Men svarte eller lilla bær kan lett forveksles med andre.

For det andre vet du alltid når du har plukket bærene. Så de vil definitivt ikke ligge i fryseren i årevis før du husker på dem. Og hvis det skjer, vil du legge merke til det med en gang og unngå å spise råvarer.

Holdbarhet for sukkerfrie stikkelsbær

I en standard fryser som holder en stabil temperatur på -18 °C eller lavere, kan hele stikkelsbær lagres i minst 8 måneder. Ett år regnes som den maksimale holdbarheten. Det er imidlertid best å spise bærene tidligere for å sikre at de beholder sin fulle næringsverdi.

Hvor lenge lagrer du stikkelsbær? Del din erfaring i kommentarfeltet for å hjelpe andre.

Lignende oppskrifter