Slik fryser du kirsebær med steiner til vinteren >>> en enkel oppskrift med trinnvise bilder

Det er ganske enkelt å fryse kirsebær, spesielt hvis du lar steinene være i. Du slipper engang å bry deg med å ta dem ut eller bli oversvømt med saft. Så hvis du vil tilberede kirsebær raskt med minimal tid, er det bare å fryse dem.

Næringsverdi per porsjon

52 kcal

Proteiner: 0,8 g
Fett: 0,2 g
Karbohydrater: 10,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Når du lager syltetøy, anbefales det vanligvis å fjerne steinene. Hovedårsaken er at hele kirsebær ikke absorberer sukker like godt. Frysing utgjør ikke dette problemet. Når du vurderer om du skal fryse kirsebær med eller uten steiner, bør du dessuten vurdere hvor mye saft som er igjen på hendene etter at du har fjernet steinene.

Kirsebær uten stein beholder formen, smaken og aromaen fullstendig. De beholder mye mer saft. Dette betyr imidlertid ikke at du sannsynligvis fortsatt må skrelle kirsebærene senere. Selv om det bare er en liten porsjon, er det nok til dessert.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse kirsebær med steiner til vinteren?

Ingredienser

Porsjoner

Kirsebær

1 kg

Preparat

Trinn 1

Sett et dørslag i vasken og legg kirsebærene i det. Skyll dem under rennende vann og la dem renne av i 1–2 minutter. Du kan til og med tørke bærene litt mer for å unngå at de blir dekket av is.

Trinn 2

Legg bærene i et enkelt lag på et brett. La stilkene være på eller fjern dem. Det er opp til deg. Imidlertid bør eventuelle blåmerker eller skadede bær fjernes for å forhindre at de ødelegger det ferdige produktet.

Trinn 3

Legg kirsebærene i fryseren over natten. Dette vil sikre at de blir så faste som mulig.

Trinn 4

Ta stekeplaten ut av fryseren og legg den på arbeidsflaten.

Trinn 5

Legg bærene i vakuumposer, slipp ut luften og lukk godt.

Trinn 6

Frosne kirsebær Den er klar. Vi legger den i fryseskuffen i en mer kompakt form.

Trinn 7

Vel bekomme!

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvor lenge kan frosne kirsebær med steiner lagres?

Hvis fryseren din konsekvent kan opprettholde en temperatur på -16 grader Celsius eller lavere, kan steinfrie kirsebær lagres i 10 måneder til et år.

Hva kan man lage med frosne kirsebær?

Alt er det samme som med ferske kirsebær. Bærene beholder formen når de er frosne. De kan brukes til å dekorere enhver dessert. Smaken av frosne kirsebær forblir også uendret. Så kompotter, syltetøy, paifyll og desserter vil være like smakfulle.

Hvordan fjerne steiner fra frosne kirsebær?

Hvis du tiner bærene først, vil kirsebærene bli til mos mens du fjerner steinene. Varm heller bærene litt og del dem deretter i like store todeler med en kniv. Steinen fjernes enkelt fra det harde fruktkjøttet for hånd. Du kan også bruke kroken på en hvitløkspresse eller et spesialverktøy. Disse fungerer like effektivt på frosne bær.

Noen ord om hydrocyansyre

Dette er den vanligste skrekkhistorien om kirsebær. Steinene inneholder amygdalin, som omdannes til cyanid når det svelges. Dette er sant, men for at forgiftning skal oppstå, må en gjennomsnittlig voksen tygge og spise omtrent 600 kirsebærsteiner. Inntil du gjør dette, er kirsebær helt trygge for deg, uansett hvordan du oppbevarer dem. Så ikke bekymre deg, og bare hamstre kirsebær til hele familien!

Lignende oppskrifter