Slik fryser du steinfrie kirsebær til vinteren >>> oppskrift med trinnvise bilder

Riktig frosne kirsebær, med riktig metode, beholder maksimal mengde næringsstoffer. Den pikante smaken vil forbli levende i mange måneder. Dessuten kan bærene brukes umiddelbart i de fleste desserter, uten noen forbehandling.

Næringsverdi per porsjon

52 kcal

Proteiner: 0,8 g
Fett: 0,2 g
Karbohydrater: 10,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Prøv alltid å velge de smakfulleste og største bærene til frysing. De inneholder flere naturlige syrer og aktive forbindelser, noe som betyr at den naturlige kirsebærsmaken vil holde seg sterk lenger.

Hvis de fryses over lengre tid (mer enn seks måneder), vil smaken av kirsebær gradvis avta på grunn av nedbrytning av kjemikalier. Dette er den samme grunnen til at frosne bær fra supermarkedet ofte er så smakløse.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse steinfrie kirsebær til vinteren?

Ingredienser

Porsjoner

Kirsebær

1 kg

Preparat

Trinn 1

Skyll kirsebærene under varmt vann og la dem renne av i et dørslag i vasken. Fjern alle kvister og blader umiddelbart. Fjern steinene med en hårnål. Stikk bare nålen inn i hullet der stilken fester seg og lirk steinen ut. Legg de ferdige kirsebærene i en separat tallerken eller dyp bolle.

Trinn 2

Til kirsebær til vinteren ikke utsatt for overdreven deformasjon, plasserer vi bærene i avstand fra hverandre på et skjærebrett. La det være i fryseren i 3 timer og legg i plastposer. Knyt godt og oppbevar til riktig tidspunkt. frysing er bedre Den passer best til kirsebær som du planlegger å bruke til å dekorere desserter.

Trinn 3

Hvis du trenger rask frysing Fordi vi har så mange bær og må bruke dem raskt til syltetøy, bruker vi en rask oppskrift. Kle bunnen av en fryseskuff med plastfolie og legg de vaskede og steinfrie kirsebærene lagvis i flere lag. La dem ligge over natten.

Trinn 4

Om morgenen, ha bærene over i en stor bolle og skill dem fra hverandre mens de tiner litt. Legg dem deretter i fryseren i 1 time for at de skal bli faste igjen og slutte å frigjøre saft.

Trinn 5

Vi legger kirsebærene i poser og legger dem i fryseren for lengre lagring.

Lag etiketter

Hvis du har mange forskjellige syltetøy i fryseren og regelmessig fyller på, er det lett å glemme hva som har vært i kjøleskapet og hvor lenge. En liten lapp teipet til en tusj eller skrevet på den vil hjelpe deg med å unngå forvirring og spise bær som nærmer seg utløpsdatoen raskt.

Svar på ofte stilte spørsmål

Må man vaske kirsebær før man fryser dem?

Ja. Hele bær har ganske fast fruktkjøtt og skall. Så det er ingen risiko for at de blir skadet av vask, slik som med bringebær eller bjørnebær. Og du er garantert å fjerne alt støv og smuss fra syltetøyet ditt, slik at du ikke trenger å bekymre deg for hygienen ved å spise frosne kirsebær.

Hvor lenge kan steinfrie kirsebær lagres?

Bær kan oppbevares i fryser ved en stabil temperatur på -18 °C i opptil 2 år. Det er imidlertid best å planlegge for omtrent 10–12 måneder. Hvis de lagres lenger, vil bærene rett og slett miste smaken sin.

Hvordan tine kirsebær?

Det er best å legge posen med kirsebær over i en bolle og la dem stå i hovedrommet i kjøleskapet over natten. For raskere tining kan du bruke en bolle med kaldt vann eller bruke riktig mikrobølgeovnsinnstilling. Husk imidlertid at kirsebærene vil slippe ut saft når de tiner, så de må bli værende i posen eller en passende bolle.

Lignende oppskrifter