Slik fryser du havtorn til vinteren >>> oppskrift på bær og juice med trinnvise bilder

Ved å tilberede havtorn i henhold til denne oppskriften kan du bevare den hele vinteren uten ekstra koking. Den lufttette krukken kan åpnes etter behov, og ønsket mengde bær i sirup kan brukes til å lage kompott eller fruktdrikk.

Næringsverdi per porsjon

82 kcal

Proteiner: 1,2 g
Fett: 5,4 g
Karbohydrater: 5,7 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Det er viktig å vaske havtorn før frysing. I denne oppskriften forklarer jeg hvordan du gjør dette riktig, og sørger for at du fjerner eventuelle blåmerker eller skadede bær fra de frosne bærene. Dette vil forhindre ubehagelige overraskelser, som for eksempel en ubehagelig smak i frossen havtorn.

Det er også viktig å bruke forkle når du tilbereder havtorn. Havtornsaften er etsende og svært vanskelig å vaske ut av klærne. Derfor vil ekstra beskyttelse definitivt ikke skade garderoben din, uansett hvilken frysemetode du velger.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse hele havtornbær med sukker til vinteren?

Ingredienser

Porsjoner

Havtorn

1 kg
Sukker

1 kg

Preparat

Trinn 1

I det første trinnet, sorter bærene i en stor bolle med vann, og sikt ut og kast eventuelle skadede. La deretter vannet stå i 3–5 minutter for å enkelt skylle havtornets tykke skall. Ikke hopp over dette trinnet, da selv noen få ødelagte eller blåmerkede bær kan ødelegge hele tilberedningen.

Trinn 2

Legg bærene på et stort kjøkkenhåndkle brettet i to lag.

Trinn 3

Fordel havtornen over hele overflaten i et enkelt lag og rull det sammen. La det stå i omtrent 5–10 minutter slik at alt vannet kan renne av.

Trinn 4

Hell havtorn og sukker i brede boller og tallerkener. Steriliser glassene i en kjele, ovn eller oppvaskmaskin.

Trinn 5

Ha 1 cm sukker i bunnen av hvert glass og fordel det jevnt med en skje for å lage et jevnt lag.

Trinn 6

Legg deretter ut et 2 cm lag med havtorn.

Trinn 7

Fortsett deretter å legge samme mengde sukker og havtorn lagvis. Ikke pakk bærene for tett, slik at de holder seg hele og vakre.

Trinn 8

Vi avslutter opprettelsen av emnet med et jevnt lag sukker, som vi sprer jevnt over overflaten med en skje uten å trykke.

Trinn 9

Forsegl glasset og sett det i kjøleskapet, eller hvis du bor i et privat hjem, i en kjeller eller et kjølig spiskammers. For frysing kan du overføre havtornet til en plastbeholder og la den stå uåpnet i fryseren.

Lignende videooppskrift: Frossen havtornjuice

Hvis du vil fryse havtorn ordentlig, trenger du ikke å begrense deg til hele bær. Bærene kan males til en glatt pasta, som er mye enklere å tilsette i små mengder i desserter. Forfatteren av videoen forklarer veldig bra hvordan du gjør dette.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvor lenge kan frossen havtorn lagres?

Hele bær, puré eller juice med sukker holder seg i opptil et år. Innen den tiden er det best å bruke opp all havtornen og lage en ny porsjon.

Hvor mange porsjoner bør bærene deles inn i?

Uansett hva du foretrekker. Men jo mindre beholderen er, desto raskere fryser innholdet. Dette påvirker direkte hvor mye næring syltetøyet ditt beholder. Derfor er det best å bruke mindre beholdere.

Kan havtorn lagres uten sukker?

Ja, det kan du. Men holdbarheten vil bare være seks måneder. Sukker er et naturlig konserveringsmiddel. Det beskytter bærene mot å bli fordervet. Sukkererstatninger har i de fleste tilfeller ikke denne egenskapen.

Havtorn er ikke et veldig populært bær, men det er utvilsomt nyttig. Hvis du har muligheten, sørg for å hamstre det til vinteren.

Lignende oppskrifter