Slik fryser du markjordbær riktig for vinteren >>> oppskrift med trinnvise bilder

Det er raskt og enkelt å fryse markjordbær, og det tar minimalt med tid. Denne prosessen er et flott alternativ når du er lei av syltetøy og kompott og ønsker å bevare ikke bare bærene, men også de verdifulle vitaminene deres. Sukker forsterker ikke bare smaken på disse markfruktene, men forlenger også holdbarheten.

Næringsverdi per porsjon

43 kcal

Proteiner: 0,8 g
Fett: 0,6 g
Karbohydrater: 8,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Det anbefales å plukke markjordbær om morgenen og ikke etter regn. De inneholder mindre overflødig fuktighet og har en mer konsentrert smak. Det er ikke den enkleste oppgaven, men du kan alltid finne folk som selger avlingen sin i småbyer.

For frysing anbefales det å kun velge faste, uskadede bær. De bør skylles under rennende vann for å fjerne jord og sand, og deretter bør stilkene fjernes. For å tørke, legg bærene på en serviett eller et håndkle.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse markjordbær riktig?

Ingredienser

Porsjoner

Jordbær

1 kg
Sukker

3 ss

Preparat

Trinn 1

Vask jordbærene og sorter dem umiddelbart for å fjerne overflødige eller skadede bær, hvis du høster dem senere i stedet for umiddelbart. Fjern eventuelle stilker, kvister eller blader som sitter fast på bærene.

Trinn 2

Tilsett sukker og rør forsiktig til det er jevnt fordelt.

Trinn 3

Ha markjordbærene umiddelbart i beholdere og rist dem lett slik at de fordeler seg jevnt.

Trinn 4

Vi lukker beholderne med lokk og lar dem fryse i flere timer.

En lignende videooppskrift: Frysing av markjordbær med sukker til vinteren

Forfatteren tilbyr to interessante metoder for konservering av jordbær. Disse kan brukes til å konservere ikke bare markjordbær, men også andre bær. På denne måten får du ikke bare et sunt vitamintilskudd med lang holdbarhet, men også en deilig dessert.

Jeg vil også legge til at det er best å fjerne stilkene fra bærene. Hvis du purerer jordbærene med bladene på, kan den resulterende puréen smake bittert. Ikke alle liker det. Så ta deg litt tid til å skrelle dem.

Hvordan velge en metode for å fryse jordbær?

Når du velger frysemetode – sukkerdekket, puré eller hele – er det viktig å vurdere bærenes endelige bruk. Form og utseende er viktig for dekorasjon av desserter og fruktsalater. Derfor bør de fryses på et brett uten sukker, med avstand fra hverandre og deretter plasseres i oppbevaringsbeholdere.

Når utseendet ikke er viktig, kan du blande markjordbær med sukker, som i denne oppskriften, eller til og med purere dem. Du kan tilsette mer eller mindre søtningsmiddel, eller erstatte det med honning, rørsukker eller stevia.

Hvor lenge kan markjordbær lagres?

Den optimale temperaturen for frysing av markjordbær anses å være mellom -18 og -23 °C. Under disse forholdene vil bærene vare i omtrent 8–12 måneder. Ved temperaturer mellom 0 og -8 °C vil holdbarheten reduseres til 4–6 måneder.

Lignende oppskrifter