Frysing av stikkelsbær og appelsiner til vinteren >>> oppskrift med trinnvise bilder

Stikkelsbær er et deilig bær med en unik smak. Men de er enda mer fengende når de kombineres med annen mat. Selv om det er best å fryse bærene enkeltvis, er det ingenting som hindrer deg i å bruke sterke sitrusnoter for å forsterke stikkelsbærets unike karakter.

Næringsverdi per porsjon

180 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 29 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minutter
Tid på kjøkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

En blender alene er kanskje ikke nok til å lage sitruspuré. Appelsinskall er for tette og kan være vanskelige å blende, spesielt hvis utstyret ikke er veldig kraftig. En vanlig kjøttkvern kan forenkle oppgaven. Den vil raskt gjøre enhver sitrus om til en glatt, finmalt fruktkjøtt.

Oppskriften på stikkelsbærpuré med sukker og appelsin brukte svarte stikkelsbær. Men denne kombinasjonen kan også brukes med andre varianter. Den lysegrønne puréen med oransje detaljer vil se enda mer interessant ut.

Oppskrift med trinnvise bilder

Frysing av stikkelsbær og appelsiner til vinteren

Ingredienser

Porsjoner

Stikkelsbær

1 kg
Oransje

2 stk
Sukker

1 kg

Preparat

Trinn 1

Vask stikkelsbærene på forhånd, la dem renne av i et dørslag og tørk dem deretter på et kjøkkenhåndkle. Fjern deretter bladene og stilkene fra begge sider.

Trinn 2

Vask appelsinene grundig med en ren svamp og tørk dem med et håndkle. Del hver sitrusfrukt i skiver og fjern alle frøene.

Trinn 3

Vi fører stikkelsbærene gjennom en kjøttkvern eller hakker dem i en blender, hvis den er kraftig nok og tåler tunge belastninger.

Trinn 4

På samme måte maler du appelsinene sammen med skallet i samme panne.

Trinn 5

Hell i alt sukkeret på én gang. For å sikre at det er plass til alt, velg en kjele som er stor nok til at blandingen komfortabelt får plass. Rør med en skje eller slikkepott til den er glatt. La det stå i et par minutter, slik at sukkeret løser seg opp og blander seg med frukt- og bærsaften.

Trinn 6

Nå fordeler vi den resulterende puréen i engangsbeholdere beregnet for kjølelagring.

Trinn 7

Stikkelsbær-appelsinmarmeladen er klar. Dekk beholderne med lokk eller frys dem uten lokk over natten. Forsegl dem deretter med plastposer og oppbevar dem mer kompakt i fryseskuffen.

Fyll beholderne til toppen

Det er viktig å la det være så lite luftrom som mulig i beholderne etter frysing. Dette forhindrer oksidering av puréen og beskytter den mot overdreven isdannelse.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvor lenge kan stikkelsbærpuré lagres?

Ved å tilsette sitrus og sukker kan du lagre puréen i minst et år. Dette er en garantert holdbarhet, men den kan beholde sin behagelige smak mye lenger.

Hvilket volum bør beholderne ha?

Jo mindre, jo bedre. Hver gang du tar beholderen ut av fryseren, varmes den opp. Dette reduserer holdbarheten til puréen. Derfor er det best å bruke hver porsjon stikkelsbær umiddelbart og la resten stå i fryseren.

Kan appelsin erstattes med andre sitrusfrukter?

Ja. Grapefrukt, sitron og lime passer også utmerket sammen med stikkelsbær. Men hver oppskrift krever små justeringer. For eksempel bør grapefrukten skrelles helt, og fjerne hinnene og den hvite delen av skallet for å fjerne bitterheten. Bruk bare mindre lime og sitron for å unngå at blandingen blir for syrlig.

Lignende oppskrifter