Slik fryser du røde rips med sukker til vinteren >>> oppskrift med trinnvise bilder

Det tar ikke mye tid å fryse røde rips for vinteren med søtningsmidler. Du kan tilberede dem for vinteren uten koking eller varmebehandling. Så selv på den varmeste sommerdagen kan du tilberede dem uten å bli sliten.

Næringsverdi per porsjon

221 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fett: 0,2 g
Karbohydrater: 53,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Oppskriften krever at man moser bærene i en juicepresse for å fjerne frøene. Hvis du ikke har en, kan du gjøre det i en blender og deretter mose dem gjennom en sil om ønskelig. Dette vil sikre at ripspuréen blir mosete, aromatisk og utrolig glatt. Dessuten vil bærene beholde så mye av vitamininnholdet sitt som mulig.

Denne delikate puréen kan ikke bare lagres som base for andre desserter. Den er i hovedsak en ferdiglaget sorbet. Når du føler deg nedfor, kan du ta en kule is fra kjøleskapet og raskt løfte humøret med den sterke ripssmaken.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse røde rips med sukker til vinteren?

Ingredienser

Porsjoner

Røde rips

1 kg
Sukker

1 kg

Preparat

Trinn 1

Legg bærene i bløt i kaldt vann i 1–2 minutter. Skum av eventuelle rester som flyter opp til overflaten og skill ripsene fra stilkene.

Trinn 2

Uten ekstra tørking, kjør alt gjennom en juicer eller blend det. Sistnevnte metode vil ikke gi en jevn blanding, men den vil fryse like godt og være like deilig.

Trinn 3

Bland den resulterende moussen med sukker og bland godt til den er helt oppløst.

Trinn 4

Hell ripspuréen i beholdere, lukk lokkene godt og frys dem ned. Hvis du brukte en juicepresse, vil moussen stivne helt i løpet av 2–3 dager. Hvis du bruker en blender, vil tiden reduseres til 8–10 timer.

En lignende videooppskrift: Frosne rips purert med sukker

I denne videoen kan du tydelig se hvordan du raskt kan konservere røde rips med en blender. Forfatteren deler alle nyansene ved å lage frossen ripsmousse.

Og som en liten bonus for de som ser videoen helt til slutt, her er hemmeligheten bak å raskt skille bærene fra stilkene. Det er en enkel og skånsom metode som lar deg beholde alle ripsene intakte.

Velg passende beholdere

Jo mindre luft som blir igjen i beholderen med ripspuréen, desto glattere og mykere blir blandingen. Eventuell luft som blir fanget under lokket vil akselerere isdannelsen, så den bør holdes på et minimum.

Hvis du vet om andre interessante måter å fryse rips på, kan du gjerne dele dem i kommentarfeltet.

Lignende oppskrifter