Slik fryser du jordbær med sukker til vinteren – oppskrifter med puré og hele bær med trinnvise bilder

Sukkerdekkede jordbær kan oppbevares i fryseren i minst et år. Og det med tanke på at du bare bruker 15 minutter på å tilberede bærene. Etter det er alt du trenger å gjøre å vente på at jordbærene fryser, og husk å oppbevare de verdifulle beholderne med den ferdige godbiten i kjøleskapet.

Næringsverdi per porsjon

149,37 kcal

Proteiner: 0,53 g
Fett: 0,26 g
Karbohydrater: 35,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Det er viktig å vaske jordbærene grundig før du lager puré. Smuss og støv gir et perfekt grobunn for bakterier, selv ved temperaturer under null. Denne typen puré vil raskt bli smakløs og dessuten farlig for helsen din.

Det er best å vanne bærene før du fjerner stilkene. Dette vil hindre at vannet blir vannaktig. De grønne bladene fungerer som en kork og beskytter jordbærene mot fuktighet. Så ikke forhast deg med å fjerne dem.

Oppskrift med trinnvise bilder

Slik fryser du puréerte jordbær med sukker til vinteren

Ingredienser

Porsjoner

Jordbær

1 kg
Sukker

1 kg

Preparat

Trinn 1

Skyll jordbærene i et dørslag og fjern deretter stilkene. Rynkete bær passer til denne oppskriften. Det er viktig at de ikke viser tegn til å være ødelagt, da lukten fra bakterier vil overdøve og ødelegge syltetøyet.

Trinn 2

Ha jordbærene i porsjoner i en blender og kjør til en jevn masse.

Trinn 3

Når blandingen er klar, hell den i en stor bolle og tilsett sukker. Rør godt til sukkerkrystallene er oppløst.

Trinn 4

Vi fordeler jordbær og sukker i beholdere for matoppbevaring, fyller dem helt til toppen, men lar det være omtrent 5 mm fritt.

Trinn 5

Lukk med lufttette lokk og la det stå i fryseren over natten slik at blandingen fryser godt.

Trinn 6

Frossen med sukker og bakke i puré jordbær Den er ferdig. Den vil ha en sorbetlignende konsistens og kan spises som bæris. Eller du kan tine den ved å la den stå i kjøleskapet i 6–8 timer, slik at den tiner ved en lavere temperatur og beholder teksturen.

Lignende videooppskrift: Frysing av jordbær med sukker

Jordbær trenger ikke å pureres med sukker for å fryses. Det finnes en annen måte å konservere dem i sin egen juice, men uten behov for komfyr. Denne videoen gir detaljerte instruksjoner om hvordan du konserverer bær med sukker. Forfatteren diskuterer også nyansene ved å velge beholdere for oppbevaring av jordbær.

Endre proporsjonene

Mengden sukker som er oppført i oppskriften kan virke overdreven. Hvis du foretrekker mindre søte desserter, kan du redusere mengden søtningsmiddel. Du kan til og med utelate det helt, men da vil puréens holdbarhet reduseres til 9 måneder.

Livshack for baking

Små terninger med jordbærpuré kan brukes som et smakfullt tillegg til paier og muffins. Drypp dem bare i røren før steking. Dette vil skape vakkert fargede flekker med rosa smule i den ferdige kaken.

Lignende oppskrifter