Slik fryser du hele jordbær til vinteren >>> oppskrift med trinnvise bilder

Det er alltid synd når man har så mange jordbær og rett og slett ikke har tid til å spise alle. Bærene blir raskt mørkere, mister smak og begynner å råtne. Men hvis du fryser dem, kan du nyte disse velduftende sommerfruktene i flere måneder fremover. Og du trenger ikke engang å stå ved komfyren og sterilisere glass.

Næringsverdi per porsjon

41 kcal

Proteiner: 1 g
Fett: 0,4 g
Karbohydrater: 7,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Zamorozka jordbær fullstendig vil lykkes hvis du tar hensyn til bærenes utseende. Av denne grunn oppskriftDu bør bare bruke modne jordbær, men de som er faste og ikke misformede. Umodne bær vil være veldig sure og vil ikke gi den ønskede smaken, selv ikke til kompotter, og enda mindre til desserter.

For jordbær er det viktig å velge solide poser, helst vakuumforseglede. Alternativt kan du bruke lufttette beholdere. Med minimal skade på plasten vil disse bærene absorbere all lukt fra fryseren. Som et resultat kan du i løpet av noen måneder ende opp med en dessert med en distinkt smak av grønne bønner, erter eller fisk.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse hele jordbær til vinteren?

Ingredienser

Porsjoner

Jordbær

å smake

Preparat

Trinn 1

Skyll jordbærene i et dørslag under rennende vann, inkludert stilkene, for å holde dem hele og forhindre at vann siver inn i fruktkjøttet. Vær forsiktig så du ikke skader jordbærene, og la dem deretter renne av i noen minutter.

Trinn 2

Fjern stilkene fra hvert bær og legg dem i en vid bolle. Legg deretter små jordbær av samme størrelse i flere lag i beholdere.

Trinn 3

Hvis bærene er store, bruk et sugerør og stikk det inn i tuppen. Det vil lett komme ut gjennom stilken. Dette vil redusere frysetiden og sikre jevn frysing av bærene.

Trinn 4

La jordbærene fryse i 24 timer, men ikke dekk dem til med noe. Dette vil forhindre at bærene klistrer seg sammen og sikre jevn frysing. Når hvert bær har stivnet godt, ta beholderne ut av kjøleskapet.

Trinn 5

Plasser beholderne i poser eller forsegl dem med lokk. Sett de tilberedte varene tilbake i fryseren for langtidsoppbevaring.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder frosne jordbær seg?

Bær kan holde seg opptil 2 år i fryseren. Jeg anbefaler imidlertid fortsatt å begrense lagringsperioden til 9 måneder. Dette vil sikre maksimal vitaminbevaring.

Hvor kan man bruke frosne jordbær?

Frysing brukes for å bevare jordbærenes smak og utseende så mye som mulig. Derfor har frosne bær samme bruksområder som ferske. Det er best å unngå å bruke tinte jordbær i dekorasjon. De er tross alt ikke like vakre som ferske, saftige, nyplukkede på dachaen.

Hvordan tine jordbær?

Hvis oppskriften din krever koking, trenger du ikke å kaste bort tid på tining. Du kan gjerne kutte opp spesielt store bær for å sikre at de koker jevnt.I alle andre tilfeller anbefaler jeg å la en porsjon jordbær stå i kjøleskapet i 8–12 timer. Dette er det skånsomme tinealternativet, som sikrer at jordbærene mister minst mulig væske.

Lignende oppskrifter