Frosne bjørnebær med sukker til vinteren >>> Oppskrift med trinnvise bilder

Denne oppskriften innebærer å fryse bjørnebær veldig raskt og effektivt på bare et par trinn. Så du kan lage syltetøyet når som helst. Nøkkelen er å plukke friske, smakfulle bær, kjøpe litt sukker og hamstre vitaminer for vinteren.

Næringsverdi per porsjon

180 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 45 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Prøv å velge de vakreste og mest hele bærene til syltetøy. Råtne eller ødelagte bær vil gi en uønsket smak til blandingen. Dessuten kan selv frosne bjørnebær bli dårlige over tid. Dårlig frukt vil fremskynde denne prosessen.
Før du starter oppskriften, må du skylle bjørnebærene i en bolle og sile dem av i et dørslag. Gjør dette forsiktig for å unngå å skade de delikate bærene. Det anbefales ikke å hoppe over dette trinnet, da bjørnebærene kan inneholde skitt og sand, som må vaskes av.

Oppskrift med trinnvise bilder

Frosne bjørnebær med sukker til vinteren

Ingredienser

Porsjoner

Bjørnebær

1 kg
Sukker

500 G

Preparat

Trinn 1

Vi veier opp den nødvendige mengden sukker og bjørnebær. Deretter sorterer vi bærene for å fjerne alle som er blitt dårlige eller har blitt merket av insekter. Sistnevnte vil være enkle å identifisere på den ubehagelige lukten. Bare kast dem. moste bjørnebær Det ble deilig, og aromaen ødela ikke.

Trinn 2

Bland begge ingrediensene i en stor bolle og mos til en jevn masse. puré med en potetmoser slik at noen bær bjørnebær De forblir hele. Hvis du ikke liker konsistensen, gni dem gjennom en sil i små porsjoner for å fjerne frøene.

Trinn 3

Vi legger den resulterende blandingen i beholdere, lukker dem tett og lar dem stå i fryseren i 3–5 timer. Hvis mulig, legg dem i en tom boks i ett lag slik at frysing var raskere. Og etter det arrangerer vi beholderne slik vi vil.

Trinn 4

Frosne bjørnebær kan oppbevares i disse beholderne i opptil 12 måneder. For å tine en porsjon, ta bare beholderen ut av fryseren og la den stå på et håndkle eller i en tom kjele i 1–3 timer. Den vil tine naturlig og være klar til bruk.

Svar på ofte stilte spørsmål

Kan man fryse bær i én stor beholder?

Ja, det kan du. Men det er upraktisk fordi puréen vil bli utsatt for luft og oksidere hver gang. Dette vil forringe smaken, selv om du holder et øye med bjørnebærene mens de tiner.

Kan man fryse bjørnebær hele?

Ja. De må vaskes på samme måte og spres utover en stor stekeplate. Deretter legger du dem i en pose eller lufttett beholder når de er faste. Men uten sukker holder bjørnebær seg ferske i opptil seks måneder.

Må bjørnebær tines før bruk?

Hvis du planlegger å bruke hele bær i bakverk eller til pynt, trenger du ikke å tine dem. Det er bedre å holde puréen varm og la den varmes opp til den mykner og blir mye lettere å bruke. Hvis du planlegger å bruke den som flytende fyll i muffins eller cupcakes, kan det være enklere å bruke en fast klump i stedet for en rennende pasta.

Lignende oppskrifter