Slik fryser du solbær med sukker til vinteren: Oppskrift + 7 trinnvise bilder

Solbær er veldig populære blant konditorer. Bare noen få bær kan farge og smaksette enhver dessert. Etter min mening er dette grunn nok til å konservere solbær for vinteren og fortsette å nyte sommerdesserter året rundt.

Næringsverdi per porsjon

44 kcal

Proteiner: 1 g
Fett: 0,4 g
Karbohydrater: 7,3 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Høsting av rips for vinteren Denne prosessen må utføres i henhold til visse regler. Fruktene må være mellomstore og modne, med fast skall. Ellers vil vannet rive skallet ved tining, og all verdifull juice og vitaminer vil lekke ut.

Men det er bedre å bruke små og store rips til en annen oppskrift og lage kompott, syltetøy eller konserver av dem. Frysing Det tar ikke lang tid hvis du skiller bærene fra stilkene og kvistene før du starter prosessen. Dette er fordi denne prosessen tar mye tid.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse solbær med sukker?

Ingredienser

Porsjoner

Solbær

2 kg
Sukker

1 kg

Preparat

Trinn 1

Skyll solbærene 2–3 ganger under rennende vann og la dem renne helt av hver gang.

Trinn 2

Tilsett sukker umiddelbart. Dette vil gjøre bærene mer smakfulle. bakke og sukkeret vil løse seg godt opp.

Trinn 3

Bland godt med en slikkepott med bevegelser nedenfra og opp.

Trinn 4

Kjør alt med en stavmikser til en jevn masse. Gjør dette i omganger eller i én stor porsjon, avhengig av blenderens kraft.

Trinn 5

Puréert Solbærene er klare. Hell dem i vakuumposer ved hjelp av en trakt og et krus eller en øse. Dette vil redusere tiden det tar å fordele puréen og forhindre at den sprer seg over hele bordet. Ikke en dråpe av dette verdifulle produktet vil gå til spille.

Trinn 6

Lukk glidelåsene godt og legg posene på skjærefjøler. Sett dem i kjøleskapet i 4–6 timer.

Trinn 7

Frossen Ripsene vil bli fine i løpet av denne tiden. Ta dem ut av fryseren og oppbevar dem mer kompakt i en dertil beregnet beholder. Sørg for å merke emballasjedatoen og navnet på produktet for å sikre at alle utløpsdatoer er nøyaktige.

Oppbevaringsforhold for rips

Den ideelle temperaturen for oppbevaring av solbær er mellom -16 og -21 °C. Under disse forholdene fryser bærene raskt og pålitelig, og de kan lagres i opptil 9–12 måneder. Ved høyere temperaturer, fra 0 til -8 °C, reduseres holdbarheten til 4–6 måneder.

Hvor skal man sette rips?

Vakuumposer og rektangulære beholdere regnes som de mest praktiske for oppbevaring. De gjør at produktet fordeles jevnt over hele overflaten og enkelt kan oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales å velge beholderens kapasitet basert på dine behov. Når bærene er tint, bør de ikke fryses på nytt.

Hvordan tine rips?

Det er best å la dem stå i hovedrommet i kjøleskapet i flere timer. Naturlig tining vil skade bærene minst. Det er best å ikke varme dem i mikrobølgeovn eller varme rips i varmt vann. Ellers kan du ende opp med most i stedet for glatte, vakre bær.

Lignende oppskrifter