Slik fryser du friske blåbær til vinteren – en oppskrift med hele bær med trinnvise bilder

Forskere mener at blåbær er rike på antioksidanter, vitaminer og mangan. Koking eller annen varmebehandling av bærene ødelegger de fleste av de gunstige syrene. Derfor er frysing den beste måten å bevare de maksimale fordelene med blåbær.

Næringsverdi per porsjon

44 kcal

Proteiner: 1 g
Fett: 0,4 g
Karbohydrater: 8 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minutter
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Jeg foreslår å fryse blåbær helt uten sukker. Hvis du gjør det riktig, vil ikke bærene fryse til en enkelt isblokk, men forbli som individuelle mørkeblå kuler. Disse hele bærene kan deretter brukes til ethvert formål.

Det er viktig å bruke de beste og ferskeste ingrediensene til all syltetøy. Skadde bær blir raskt dårlige og gjør det lettere for bakterier å spre seg til bær i nærheten. Prøv derfor å bruke bare vakre, utvalgte blåbær.

Oppskrift med trinnvise bilder

Hvordan fryse hele friske blåbær til vinteren?

Ingredienser

Porsjoner

Blåbær

å smake

Preparat

Trinn 1

Vi måler opp den nødvendige mengden blåbær vi planlegger å fryse og sorterer dem for å fjerne eventuelle skadede eller blåmerkede bær. Vi purerer dem i en blender med sukker og prøver å spise dem innen de neste 2–3 dagene.

Trinn 2

Legg bærene i en bolle med kaldt vann og sikt dem grundig med hendene. Bruk hansker for å holde hendene varme.

Trinn 3

Ta blåbærene ut av bollen, én om gangen, og legg dem i et enkelt lag på et absorberende håndkle. La dem være der til de er helt tørre. Hvis du hopper over dette trinnet, fryse bær fullstendig Uten tørking vil de bli dekket av et lag med islag og klebe seg sammen. Følgelig kan de bli deformert når de tiner.

Trinn 4

Legg blåbærene i vakuumforseglede poser som er beregnet for oppbevaring av mat ved lave temperaturer. Prøv å fylle dem helt, slik at det ikke er noe luftrom. Dette vil forhindre at det dannes is under herdeprosessen. frysing av ferske blåbær.

Trinn 5

Det var det. Legg posene i fryseren og la dem ligge der. Når du trenger dem, ta dem ut om kvelden og la dem tine i romtemperatur over natten. Bruk dem deretter til å tilsette i grøt, pannekaker, crêpes eller andre bakevarer.

Hvor lenge holder frosne blåbær uten sukker seg?

Hele bær kan holde seg opptil et år i kjøleskapet. Etter seks måneder begynner de imidlertid raskt å miste næringsstoffer. Derfor anbefaler jeg å oppbevare blåbær i ikke mer enn seks måneder. Etter det er det best å lage en ny, fersk porsjon.

Må blåbær tines?

Hvis du har gjort alt riktig og hvert bær lett skiller seg fra hverandre, ikke kast bort tiden på å tine dem før bruk. Når du lager kompotten, vil blåbærene i paien tine raskt og til og med beholde mer saft. Det er også bedre å bruke frosne bær til pynt. De ser vakre ut og, til tross for den tette teksturen, er de ganske lette å bite i.

Lignende oppskrifter