Slik fortynner du tørrgjær

Næringsverdi per porsjon

75 kcal

Proteiner: 12,7 g
Fett: 2,7 g
Karbohydrater: 2,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Gjærdeig med surdeigsstarter er en klassiker for enhver husmor. På et tidspunkt står enhver datter, kone og mor overfor utfordringen med å gjenopplive tørrgjær til deig. Derfor er det viktig å være forberedt og kjenne til det grunnleggende for å lage en brukbar surdeigsstarter.

Oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser

Porsjoner

Melk

500 ml
Tørrgjær

20 G
melis

1 ss
Mel

100 G

Preparat

Trinn 1

Varm melken til 36 grader Celsius. Melketemperaturen bør ikke være for lav eller for høy for tørrgjæren. Bruk av kald melk vil hindre gjæringen i å starte, og bruk av varm melk vil koke gjærbakteriene. Hell i en beholder.

Trinn 2

Tilsett tørrgjær og rør. Sørg for å sjekke utløpsdatoen på gjæren, ellers kan det hende at deigen ikke hever seg eller blir for tett.

Trinn 3

Tilsett melis. Rør. Vær forsiktig på dette stadiet, og husk! Salt tilsettes vanligvis i deigen, ikke i surdeigen. Salt hemmer aktivt aktiveringen og reproduksjonen av gjær, noe som bremser gjæringsprosessen. Melis kan erstattes med sukker.

Trinn 4

Tilsett siktet mel i gjærblandingen og bland godt.

Trinn 5

Legg deigen på et varmt sted. Du kan dekke beholderen med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie. La den hvile i 1 time til det dannes bobler på overflaten. Deigstarteren er ferdig!

Lignende oppskrifter