Yoghurtmousse: En enkel trinnvis oppskrift
I tråd med temaet lette og luftige moussedesserter skal vi i dag lære deg hvordan du lager en deilig yoghurtmousse som garantert vil glede barn. Den trinnvise oppskriften på denne siden er så enkel at selv en nybegynnerkokk enkelt kan lage denne utsøkte godbiten.
- Proteiner: 3,9 g
- Fett: 10,5 g
- Karbohydrater: 11,0 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 1
Denne luftige, porøse moussekremen kan også brukes i en rekke desserter. Og hvis du lager den med gelatin, får du et delikat kakelag som holder formen godt og passer perfekt til lag med sukkerbrød.
Vi har tidligere diskutert hvordan man lager mousse hjemme:
- med krem;
- fra fermentert bakt melk;
- semulegrynbasert;
- med tilsetning av naturlig kaffe;
- med gelatin (til kake).
I dag skal vi vise deg hvordan du lager en deilig yoghurtmousse som kan serveres alene eller brukes i kaker eller desserter.
Oppskriften vår inneholder trinnvise instruksjoner om hvordan du lager en bæryoghurtmousse med en blanding av yoghurt og fløte, og også med tilsetning av dine favorittbær (bærene kan være enten ferske eller frosne).
-
Yoghurt500 G
-
Krem 30 %500 G
-
Sukker100 G
-
Bær (hvilken som helst)150 G
-
Sitron0,5 stk
-
Vann350 ml
-
Gelatin20 G
-
Vaniljesukker16 G
La oss begynne å lage yoghurtmoussen til kaken ved å forberede gelatinen – oppskriften vår kan lages med enten arkgelatin (du trenger 12 ark) eller hurtiggelatin (20 gram er nok).
Bløtlegg gelatinen i kaldt kokende vann og la den stå i 5-10 minutter.
Hell 150 ml vann i en kjele. Tilsett de moste bærene (vi brukte blåbær) og saften av en halv sitron.
Bland alt godt, legg det på bålet og varm det opp, bare ikke kok det opp.
Tilsett 100 gram sukker i den varme bærblandingen og rør til den er jevn. Dette vil la sukkeret løse seg opp og blandingen avkjøles litt.
Når bunnen er avkjølt til 70 °C, tilsett den svellede gelatinen (hvis du bruker gelatinplate, klem den godt ut). Rør til gelatinen er helt oppløst og la den avkjøles naturlig til romtemperatur.
Ha 500 ml fløte (minst 30 % fett) og 2 pakker vaniljesukker i en piskeskål.
Pisk kremen med en mikser til den danner myke topper.
Tilsett 500 gram naturlig bæryoghurt i kremen og pisk lett til den er glatt.
Tilsett gradvis den gelerende basen som du har laget tidligere, inn i den kremete yoghurtblandingen.
Fortsett å vispe i noen minutter til du får en fin blank overflate, som på bildet.
Til dessert, hell den ferdige moussen i former, eller hvis du lager en kake, hell mousselaget direkte på svampekaken ved hjelp av acetatfilm og en støpeformring.
Mousselaget trenger minst 4 timer for å stivne helt. Derfor kan du bare gå videre til å lage speilglasuren eller gelélaget (som på hovedbildet) når yoghurtmoussen har stivnet helt.
Vi tilbyr deg også en utmerket oppskrift på yoghurtmoussekake i form av en videoinstruksjon med en trinnvis forklaring av tilberedningsprosessen:
Vi anbefaler også å prøve disse originale kakene basert på yoghurtmousse, ved å følge de detaljerte videoinstruksjonene:
Denne lette, kalorifattige moussen laget av drikkeyoghurt er en god idé for de som ønsker en godbit uten å ofre figuren sin.
Vi ser frem til fotoreportasjer fra deg om deilige moussedesserter du har laget selv ved hjelp av oppskriftene som er gitt, samt originale ideer til dekorering av moussekaker og bakverk.
Prøv å lage mat også:
- 10 minutter
- 302,3 kcal
- 272
- 40 minutter
- 81,1 kcal
- 287
- 1 time
- 72,9 kcal
- 163
- 7 timer
- 139 kcal
- 233
- 2 timer og 30 minutter
- 530 kcal
- 107
- 20 minutter
- 301,7 kcal
- 274
- 4 timer og 20 minutter
- 186 kcal
- 535
- 3 timer
- 258 kcal
- 415