Pepperkaker til kakedekorasjon

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Ha honning, krydder og sukker i en kjele. Rør ingrediensene forsiktig.

Sett kjelen over middels eller høy varme.

Kok opp krydderblandingen mens du rører, og la den deretter koke i ytterligere 1-2 minutter, til sukkeret er helt oppløst.

Ta kjelen av varmen. Tilsett natron og rør krydderblandingen godt. Den vil utvide seg betraktelig og bli lysere i fargen.

Tilsett smør.

Bland blandingen til den er jevn.

Hell vaniljesausblandingen i en dyp glassbeholder og la den avkjøles til 50–60 grader celsius. Tilsett deretter egget og bland godt.

Tilsett det siktede melet i flere omganger.

Elt en myk, elastisk deig.

Pakk pepperkakedeigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 2 timer.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en tykkelse på 4 mm og skjær ut ønskede former fra den.

Stek produktene ved 180 grader i 7-10 minutter.

Den ferdige pepperkaken skal avkjøles godt.

Lag glasuren. Pisk eggehvitene lett.

Tilsett melis og sitronsyre i små porsjoner og fortsett å røre til glasuren blir snøhvit, skinnende og moderat tykk.

Dekk de avkjølte pepperkakene med glasur.

La produktene stå i 20–30 minutter slik at glasuren stivner.

I mellomtiden kan vi sette i gang med å forberede bildene. Kjevle ut fondanten og bruk dekorativ gel eller vodka til å lime vaffelbildene på den.

Dekk gjenstandene med et papirhåndkle eller servietter og rull dem sammen med en kjevle slik at bildene fester seg jevnt.

Klipp forsiktig ut figurene.

Stikk trespyd i pepperkakene.

Når glasuren har stivnet, fester vi bildene til gjenstandene med dekorativ gel.