Den perfekte japanske svampkaken «Castella»
- Proteiner: 8 gram
- Fett: 16 gram
- Karbohydrater: 25 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 1
Konsistensen er veldig forskjellig fra klassisk europeisk svampekake. Så hvis du ønsker å overraske gjestene dine med en uvanlig dessert, sørg for å prøve denne kaken! Den er spesielt rask å lage og bruker enkle ingredienser. Dessuten, i motsetning til andre svampekaker, kollapser aldri Castella, noe som resulterer i en tett og perfekt saftig kake.
-
Melk35 ml
-
Honning35 G
-
Hvetemel90 G
-
Sukker90 G
-
Egg C04 stk
-
Salt1 klype
Forbered alle ingrediensene, skill eggeplommene fra hvitene.
Tilsett salt i hvitene og pisk.
Etter omtrent 2 minutter begynner du å tilsette sukkeret, og øker mikserhastigheten gradvis. Når sukkeret er helt blandet inn, visp i ytterligere 2–3 minutter til det dannes myke topper.
Mal nå eggeplommene.
Før dem forsiktig inn i de hvite med bevegelser nedenfra og opp.
Når massen blir homogen, tilsett siktet mel.
Bland melk og honning.
Bland til det er glatt og ha det i deigen.
Ha deigen over i en stekeplate, hvor bunnen først kles med bakepapir.
Bank formen mot bordet flere ganger for å fordele luftboblene jevnt.
Stek kaken i en forvarmet ovn på 165 grader Celsius i omtrent 35 minutter. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker.
Etter at du har tatt kaken ut av ovnen, må du huske å «slippe» den ned på bordet flere ganger fra en høyde på omtrent 40–50 centimeter. Dette trinnet er nødvendig for å gjøre den fastere.
Etter at den er helt avkjølt, ta kaken ut av formen og skjær den i lag.
- 40 minutter
- 337,6 kcal
- 1628
- 1 time og 30 minutter
- 368,3 kcal
- 421
- 1 time
- 282,4 kcal
- 363
- 1 time og 30 minutter
- 281,3 kcal
- 662
- 1 time
- 276,6 kcal
- 865
- 15 minutter
- 134 kcal
- 285
- 1 time og 20 minutter
- 191 kcal
- 346
- 1 time og 30 minutter
- 191 kcal
- 376