Ølbakt krattved: En klassisk trinnvis oppskrift

I en bolle hell du 150 ml lettøl, en klype salt, 50 gram sukker og 2 gram vanilje (på spissen av en kniv) i en bolle. Rør godt til sukkeret er oppløst og blandingen er glatt.

Tilsett 30 gram smeltet smør og bland ingrediensene igjen til en jevn masse.

Sikt melet og tilsett det i deler til de flytende ingrediensene, elt deigen.

Elt først med en slikkepott eller skje, og bruk deretter hendene når deigen tykner. Den resulterende deigen skal være fast, men elastisk og ikke klissete (som på bildet).

Del deigballen i to deler.

Kjevle den første halvdelen til en tynn skorpe. Jo tynnere du kjevler deigen, desto sprøere blir den ølbaserte deigen.

Skjær kaken i rektangler. Du kan bruke en vanlig kniv eller en dekorativ kniv. En dekorativ kniv vil lage en vakker bølget kant, som vist på bildet.

Lag et langsgående snitt i midten av hvert rektangel. Du kan deretter forme хворост til en klassisk form, eller steke den som flate rektangler. Uansett form vil хворост bli sprø og deilig.

Varm vegetabilsk olje i en kjele eller dyp stekepanne og stek krattveden på begge sider til den har en vakker gyllen farge.