Melhalva: en trinnvis oppskrift med smør og sukker, med bilder

Halva laget av mel Halva er en lettlaget og deilig østlig delikatesse, som nytes i mange land rundt om i verden i dag. I denne artikkelen gir vi deg en klassisk trinnvis oppskrift på halva laget av mel og smør, komplett med trinnvise bilder og detaljerte instruksjoner.

Hvedemelhalva: En klassisk trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

1454,2 kcal

Proteiner: 5,6 g
Fett: 18,4 g
Karbohydrater: 66,4 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 20

Halva er en av de eldste rettene, med opprinnelse i østlige land så tidlig som på 500-tallet f.Kr. På arabisk høres navnet på denne delikatessen ut som «khalyav», som oversettes til «sødme».

Hver region i øst anser sine egne spesielle halva-oppskrifter som tradisjonelle:

i Tyrkia – oljeholdige frø (fra solsikkefrø eller nøtter);
i India - "Gajar ka" (laget av gulrøtter);
i Persia - "Pishmak" eller "Drageskjegg";
i Dagestan – laget med hvetemel og ghee med tilsetning av honning og sesamfrø;
i Aserbajdsjan og Armenia – på hvetemel med vann, krydder og smør;
i Tsjetsjenia – basert på en melblanding (50:50 mais- og hvetemel).

Som du kan se, varierer tyrkisk, indisk, dagestansk, armensk, aserbajdsjansk, tsjetsjensk og persisk halva i utseende, sammensetning og smak. Men hver variant av denne populære østlige søtsaken er unik på sin egen måte og verdt å prøve hjemme.

I dag skal vi fortelle deg hvordan du lager halva av Dagestani-mel. Ved å bruke den enkle trinnvise oppskriften på nettsiden vår, kan du enkelt tilberede denne tradisjonelle østlige retten og glede venner eller familie med en original dessert fra kaukasisk mat.

Dagestani-mel halva – en oppskrift med hvetemel

Dagestani halva laget av mel, smør og sukker – en trinnvis oppskrift med bilder

Ingredienser

Porsjoner

Mel

770 G
Smeltet smør

500 G
Sukker

400 G
Vaniljesukker

8 G
Sesam

100 G
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Tradisjonell halva tilberedes av mel i en dyp, tykkvegget stekepanne!

Vi begynner forberedelsene ved å varme opp 500 gram ghee.

Hvis du ikke har ghee hjemme, kan du bruke vanlig smør, men smaken på retten kan variere.

Trinn 2

Når smøret er varmt og helt smeltet, begynn å tilsette melet gradvis. Tilsett melet i smøret i trinn på omtrent 150–200 gram under konstant omrøring.

Trinn 3

Etter å ha tilsatt den andre porsjonen mel, tilsett en klype salt og vaniljesukker.

Tilsett hver påfølgende porsjon mel når den forrige er helt blandet med smør til en homogen masse.

Trinn 4

Fortsett å steke melet i omtrent 30–40 minutter, rør hele tiden for å hindre at det brenner seg. Melet skal være lett gyllenbrunt, som vist på bildet.

Trinn 5

Når blandingen er klar, tilsett 100 gram ristede sesamfrø og bland godt igjen.

Om ønskelig kan du også tilsette knuste nøtter i halvaen, eller hoppe over dette trinnet helt, siden den grunnleggende klassiske oppskriften ikke krever noen ekstra ingredienser enn mel, sukker og ghee (eller smør).

Trinn 6

På siste trinn, slutt å varme opp og tilsett 100 gram sukker i blandingen og bland godt til den er glatt.

Om ønskelig kan noe av sukkeret erstattes med naturlig honning, noe som vil gi retten en karakteristisk honningsmak.

Trinn 7

Ha den fortsatt varme blandingen over i en dyp tallerken og jevn den ut.

Trinn 8

La melhalvaen avkjøles til romtemperatur.

Trinn 9

Steg-for-steg oppskrift på Dagestani-melhalva – steg 9

Dagestani-melhalva er klar! Alt som gjenstår å gjøre er å skjære den i fine diamantformer og legge dem i en haug (eller servere den på en annen måte).

Se også trinnvise instruksjoner for å lage deilig halva i aserbajdsjansk stil hjemme:

Vi foreslår også at du legger til denne oppskriften på melhalva i armensk stil i din personlige favorittliste. Du kan tilberede denne retten ved å følge trinnvise instruksjoner i denne videoen: