Pæresyltetøy til kake – Oppskrift med trinnvise bilder

Pærekonfyt kan gi en unik smak og aroma til hjemmelagde bakverk. Dessuten er hjemmelagde godbiter også ekstremt sunne, ettersom de garantert er fri for konserveringsmidler og kunstige smakstilsetninger!

Næringsverdi per porsjon

119,4 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fett: 0,2 g
Karbohydrater: 28,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 27 timer
Tid på kjøkkenet: 1 time
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 4

4 halvlitersglass

Det er ganske enkelt å lage pæresyltetøy hjemme. Det er et fantastisk alternativ, ikke bare som en frittstående godbit til te, men kan også brukes som kakefyll, et tillegg til pannekaker, fritters, vafler og andre bakevarer. til oster og pølser.

Agar-agaren i syltetøyet gir retten en geléaktig konsistens, og sitronsaften tilfører en behagelig syrlighet som perfekt komplementerer søtheten i delikatessen.

Oppskrift med trinnvise bilder

Pærekonfitør

Ingredienser

Porsjoner

4 halvlitersglass

Pære

1,5 kg
Sukker

800 G
Agar-agar

20 G
Sitronsaft

1 stk

Preparat

Trinn 1

Vask pærene og tørk dem med kjøkkenpapir. Fjern stilkene. Skjær i 4 båter, fjern kjernehusene og skrell dem. Skjær de skrelte bitene i små terninger.

Trinn 2

Legg de skivede pærene i et kokekar. Et grunt kar med en bred, flat og tykk bunn er best for å lage syltetøy. Dette vil sikre at den tykke, viskøse blandingen varmes jevnt opp og forhindrer at den brenner seg. Overflødig fuktighet vil fordampe raskere, noe som hindrer frukten i å overkoke og beholder formen.

Trinn 3

Klem ut sitronsaften, sil gjennom en fin sil for å fjerne frøene, og ha den i pærene. Bland godt.

Trinn 4

Tilsett sukker i pærene. Bland godt og la det stå i 2 timer. I løpet av denne tiden vil pærene slippe ut saften sin, og du trenger ikke å tilsette vann.

Trinn 5

Sett pærene over middels varme. Kok opp. Så snart blandingen koker, slå av varmen. La pæresirupen stå sammen med pærene i 24 timer.

Trinn 6

Etter en stund, hell litt pæresirup over agar-agaren, rør om og la det svelle i 30 minutter. Etter en stund, bland den svellede agaren med syltetøyet og rør om.

Trinn 7

Sett bollen tilbake på middels varme, kok opp og la det småkoke i 2 minutter. Hell det fortsatt varme syltetøyet i steriliserte glass.

Trinn 8

På dette stadiet vil syltetøyet være ganske rennende. Ikke la deg skremme av dette. Agar-agar begynner å tykne ved rundt 40 grader Celsius.

Lignende videooppskrift: Pæresyltetøy med sitron, ingefær og rosmarin

Pæresyltetøy laget etter denne oppskriften er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Det inneholder aromatiske pærer, ingefær, sitron og rosmarin.

Forfatteren og programlederen for YouTube-kanalen «Tatiana About Food and More» vil detaljere hvert trinn i prosessen og avsløre hemmelighetene bak å lage et vakkert syltetøy som vil være et fantastisk tillegg til desserter og familieteselskaper. Syltetøyet vil være gjennomskinnelig, og frukten vil beholde sin opprinnelige form – en vakker og deilig godbit!

Råd

Å legge pærebitene i bløt i 24 timer er et av de viktigste trinnene i syltetøylagingen. Hvis du har dårlig tid, kan du prøve å redusere tiden til 4–12 timer, men ikke mindre. I løpet av denne tiden skal pærene slippe ut nesten all væsken, som senere vil bli den «gel»-aktige delen av det ferdige syltetøyet. Mangelen på væske i bitene vil også styrke pærekjøttet, noe som betyr at de vil beholde formen og ikke bli til pæresaus.

Om ønskelig kan oppskriften enkelt varieres ved å tilsette andre ingredienser. Du kan for eksempel tilsette krydder (kardemomme, ingefær eller vanilje), annen frukt (blåbær, tranebær) eller alternative søtningsmidler (lønnesirup) i pæresyltetøyet.
Oppbevar pæresyltetøyet i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 uker. For å forlenge holdbarheten, legg den ferske godbiten i fryseren og oppbevar den i opptil tre måneder. For å oppbevare syltetøyet i opptil et år ved romtemperatur, oppbevar det i steriliserte glass.

Design og innsending

Her er noen ideer for bruk av pærekonfyt i salte og søte kombinasjoner:

som pålegg på varmt smørristet brød, muffins, boller og vafler;
på en sandwich med brød og peanøttsmør;
med brieost på brød – denne søte konfekten passer godt til kremete oster;
som fyll og lag for kaker, paier, cupcakes.

Pæresyltetøy er en rask og enkel måte å bevare smaken og aromaen av sommerfrukter i månedsvis. Liker du denne delikatessen? Hvilke krydder ville du tilsatt syltetøyet for å forsterke smaken?

Lignende oppskrifter