Pavlova med sitronkrem >>> Oppskrift med trinnvise bilder

Luftig som ballerinaen selv, har Pavlova-desserten en spesiell plass i hjertene til konditorer. Denne lette, elegante og utrolig enkle marengsbaserte desserten oppsto tidlig på 1900-tallet. Den ble laget til ære for den store russiske ballerinaen Anna Pavlova.

Næringsverdi per porsjon

295,5 kcal

Proteiner: 4,3 g
Fett: 15,3 g
Karbohydrater: 35,1 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 9

New Zealand og Australia, som begge Anna Matveyevna besøkte under sin verdensturné, konkurrerer om tittelen som dessertens fødested. Lokale konditorer, inspirert av danserens elegante tutuer, skapte den ikoniske desserten nesten samtidig. Uansett er Pavlova nå populær over hele verden og tilfredsstiller appetitten til kjennere av haute cuisine.

Oppskrift med trinnvise bilder

Pavlova-dessert med sitronkrem

Ingredienser

Porsjoner

Til marengsen

Eggehvite

4 stk
Sukker

300 G
Sitronsaft

1 ts
Maisstivelse

1,5 ss

For sitronkrem

Eggeplomme

4 stk
Sukker

80 G
Smør

60 G
Sitron

2 stk

For kremen

Mascarpone

250 G
melis

30 G

Preparat

Trinn 1

Skill eggehvitene fra eggeplommene. Eggene skal være ferske og ha romtemperatur. Hell eggehvitene i en ren og tørr beholder. Krydre med salt.

Trinn 2

Hell sukker i eggehvitene. Bland godt med en slikkepott til en jevn masse. Hell eggehviteblandingen i et vannbad. Rør konstant for å forhindre at den klumper seg til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 3

Pisk eggehviten og sukkerblandingen på middels hastighet til den er luftig og tykk. Tilsett sitronsaft for å stabilisere blandingen og maisenna, som vil gi marengsen en fløyelsmyk konsistens.

Trinn 4

Kle en stekeplate med bakepapir. Smør papiret med vegetabilsk olje for å hindre at marengsen setter seg fast. Sprøyt marengsen til rosetter med en sprøytepose. Hvis du ikke har sprøytepose, bruk en plastpose med en klips i enden.

Trinn 5

Trinn 6

For sitronkremen, bland sukker, mykt smør og eggeplommer i en ren bolle. Rør blandingen med en visp.

Trinn 7

Riv skallet av 1 sitron og press saften av 2 sitroner. Ha i blandingen. Hell blandingen i et vannbad til den tykner. Sil ostemassen gjennom en sil for å fjerne klumper. Sett sitronkremen i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Trinn 8

For kremen, bland mascarpone med melis og pisk med en mikser til den er tykk og glatt.

Trinn 9

Montering av desserten: legg sitronkrem i den hule delen av kaken,

Trinn 10

Dekk hullet med et godt lag med krem og pynt med bær.

Trinn 11

Pavlova-desserten er klar! Vel bekomme!

Lignende videooppskrift: Pavlova med sitronkrem

Har du noen gang lyst på noe deilig, men likevel enkelt og raskt? Da bør du sjekke ut denne videoen på Karamelka YouTube-kanal. Det er en oppskrift på en lett, mør og deilig Anna Pavlova-kake.

Forfatteren forklarer trinn-for-trinn-prosessen for å lage denne desserten på en tilgjengelig måte. Hun deler hemmelighetene bak å lage den perfekte marengsen, den fyldige sitronkremen og den delikate smørkremen. Selv nybegynnere kan lage den!

Sprø marengslag dynket i søt sitruskrem vil glede både barn og voksne. Denne utsøkte godbiten passer perfekt til te eller kaffe, eller den kan søte smaken av en sterk alkoholholdig drikk. Den vil se elegant og veldig appetittvekkende ut på ethvert bord.

Anna Pavlova-desserten er perfekt til høytider, som gave til kjære venner, eller rett og slett når du har lyst på noe deilig, men raskt. Ikke kast bort tiden ved kjøkkenbordet; gled familie og venner med denne deilige desserten nå! Del suksessene dine i kommentarfeltet.

Lignende oppskrifter