Brownies med nøtter – en klassisk oppskrift med trinnvise bilder

Den populære brownie-desserten er elsket verden over for sin rike sjokoladesmak. Den unike teksturen skiller seg ut fra andre godbiter. Skorpen på både toppen og bunnen, samt det myke sjokoladefyllet inni, etterlater ingen likegyldige. Det finnes forskjellige varianter av denne desserten: nøtteaktig, ultra-sjokoladeaktig og klassisk. Men i dag skal vi lære hvordan man lager brownies med valnøtter, hva man serverer dem med, og alle mulige erstatninger.

Næringsverdi per porsjon

232 kcal

Proteiner: 13 gram
Fett: 10 g
Karbohydrater: 1 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 16

Oppskrift med trinnvise bilder

Brownie med nøtter og sjokolade

Ingredienser

Porsjoner

Mørk sjokolade

300 G
Smør

230 G
Sukker

230 G
Egg C1

5 stk
Vaniljeekstrakt

1 ts
Mel

140 G
Kaffe

1 ss
Nøtter

120 G

Preparat

Trinn 1

Finhakk sjokoladen.

Det er best å velge sjokolade av høy kvalitet for å sikre at brownien din blir deilig og fyldig.

Trinn 2

Sikt melet, tilsett finmalt kaffe for smak og bland alt.

Trinn 3

Mal nøttene du har valgt etter din smak.

Trinn 4

Ha smøret og den hakkede sjokoladen i et vannbad. La det smelte litt, og rør deretter med en silikonspatel.

Trinn 5

Når blandingen blir helt homogen, ta den ut av vannbadet og la den avkjøles under omrøring av og til.

Trinn 6

Knekk eggene i en mikserbolle, tilsett sukker og vaniljeekstrakt.

Trinn 7

Pisk eggene godt til de er luftige. Blandingen skal bli lysere i fargen og myk og kremet.

Trinn 8

Tilsett eggeblandingen gradvis til den avkjølte sjokoladeblandingen og bland godt. Tilsett deretter melet og elt deigen.

Trinn 9

Helt på slutten, tilsett nøttene og bland alt.

Trinn 10

Hell den ferdigblandede røren i en form med bakepapir. Stek browniesene i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius i 25–30 minutter.

Trinn 11

Ta den ferdige brownien ut av ovnen, la den hvile i formen i et par minutter, fjern den deretter med bakepapiret og legg den på en rist for å avkjøles helt.

Deretter skjærer du alt i firkanter. Du kan også pynte desserten med iskrem, karamell, bær og frukt.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid tar det å steke brownies?

Typisk steketid for denne desserten er 25–30 minutter. Det er viktig å vurdere hvilken type form du bruker, ettersom jo tykkere deiglaget er, desto lengre tid vil det ta.

Hva skal man servere brownien med?

Desserten passer godt til ulike typer iskrem, karamell, bær, frukt og nøtter.

Mulige erstatninger

Du kan erstatte vanlig hvitt sukker med brunt sukker. I dette tilfellet, velg finere varianter slik at de løser seg godt opp i eggeblandingen.
I stedet for vanlig mel kan du bruke mandel-, rismel osv., alt etter smak.
Mørk sjokolade kan erstattes med melkesjokolade, men da bør du kontrollere mengden sukker ved å redusere den.
I stedet for vaniljeekstrakt kan du bruke vaniljesukker, vanillin eller vaniljestang.
Valnøtter kan erstattes med andre nøtter du ønsker: hasselnøtter, pektin, mandler, etc.

Lignende oppskrifter