Karamell- og nøttebrownies: Oppskrift + 10 trinnvise bilder

Den klassiske amerikanske desserten, brownie, har vært populær over hele verden i årevis. Dette er ingen overraskelse, ettersom den er enkel og rask å tilberede, og ingrediensene er så lett tilgjengelige at enhver hjemmekokk kan finne dem. Til tross for dette er dessertens smak rik og minneverdig. Unn dine kjære denne delikatessen minst én gang, og brownie vil bli en familiefavoritt.

Næringsverdi per porsjon

168 kcal

Proteiner: 5 g
Fett: 4 g
Karbohydrater: 58 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

1 pai, 18 cm i diameter

Oppskrift med trinnvise bilder

Slik lager du karamellnøttbrownies

Ingredienser

Porsjoner

1 pai, 18 cm i diameter

For brownies

Egg C1

3 stk
Salt

1 klype
Mel

90 G
Sukker

150 G
Smør

120 G
Mørk sjokolade

120 G

For karamell

Sukker

200 G
Smør

65 G
Melk

95 ml
Salt

1 klype
Valnøtter

100 G

Preparat

Trinn 1

For å lage brownies, knekk eggene i en bolle og tilsett salt. Pisk dem deretter med en mikser i bare noen få sekunder til de er glatte.

På dette stadiet spiller det ingen rolle om eggene er fra kjøleskapet eller har romtemperatur.

Trinn 2

Deretter tilsetter du gradvis sukker til eggene og fortsetter å blande med en mikser i et par minutter til sukkeret er oppløst.

Trinn 3

Ha sjokoladebitene i det godt oppvarmede smøret. Vent et par minutter til sjokoladen smelter, og rør deretter med en slikkepott til blandingen er glatt.

Denne metoden bidrar til å forhindre at sjokoladen skiller seg.

Trinn 4

La sjokoladeglasuren avkjøles litt, og tilsett den deretter i eggene. Bland alt med en mikser i et par minutter.

Trinn 5

Sikt mel inn i den resulterende blandingen og bland godt. Den resulterende deigen skal være ganske flytende.

Trinn 6

Hell deigen i en ferdiglaget form og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 25 minutter.

Trinn 7

Ta ut den ferdige kaken; den vil ha en skorpe, men innsiden skal fortsatt være fuktig. La brownien avkjøles mens du lager karamellen.

Trinn 8

Hell sukkeret i en tykkbunnet kjele og sett den på middels varme. Ikke rør sukkeret med en slikkepott, bare rist kjelen forsiktig. Når mesteparten av sukkeret er oppløst, rør forsiktig med en silikonspatel og kok karamellen til den får en ravfarge.

Trinn 9

Ta den ferdige karamellen av varmen og tilsett smøret umiddelbart, bland godt. Tilsett deretter den varme melken og en klype salt, og bland godt igjen.

Trinn 10

Tilsett valnøtter i den resulterende karamellen og bland alt sammen.

Trinn 11

Ta browniesene forsiktig ut av formen og legg dem over på en tallerken. Fordel deretter karamellen og nøttene jevnt over.

Det viser seg å være en veldig smakfull og moderat søt dessert.

Råd

Du kan tilsette litt kaffe i deigen, og da får du en interessant sjokolade-kaffesmak.
Hvis karamellen din blir flakete, kan du ganske enkelt male den med en blender. Dette vil gi den en mer delikat konsistens og smak.
Forbered formen på forhånd. Du kan bruke en silikonform, en vanlig springform med folie i bunnen, eller en annen form dekket med bakepapir og smurt med olje.
Jo større diameteren på formen din er, desto kortere steketid vil den kreve.

Hva passer denne desserten til?

I dag så vi på en oppskrift med karamell og valnøtter. I tillegg til sistnevnte kan du også bruke hasselnøtt, peanøtter eller mandler, som også vil utfylle sjokoladesmaken perfekt. Ulike typer iskrem passer også godt til brownies: vanilje, pistasj, bær og andre. Og å tilsette friske bær og frukt vil gi desserten et friskt preg.

Lignende oppskrifter