Zucchini-brownie: Oppskrift + 14 trinnvise bilder

En sunn og næringsrik brownie virker som en usannsynlig drøm. Men bare hvis du ikke har prøvd denne oppskriften. Selv om den klassiske brownierøren er laget med tungt smør, sukker, melkesjokolade og hvetemel, er denne helt fri for disse ingrediensene.

Næringsverdi per porsjon

121,4 kcal

Proteiner: 8,3 g
Fett: 3,7 g
Karbohydrater: 13,5 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Alternative kalorifattige ingredienser gjør brownies ikke bare diettvennlige, men også utrolig deilige. Stjernen i denne retten er ikke sjokoladen, men snarere den vanlige squashen. Det er det som gjør browniedeigen luftig, luftig og saftig – en publikumsfavoritt.

Oppskrift med trinnvise bilder

Sjokolade-zucchini-brownie

Ingredienser

Porsjoner

For testen

Squash

300 G
Egg C1

2 stk
Rismel

60 G
Kokosmel

20 G
Kokosolje

30 G
Kakaopulver

40 G
Bakepulver

10 G
Vanillin

1 klype
Søtningsmiddel

å smake

For glasuren

Mørk sjokolade

30 G
Kokosolje

10 G

Preparat

Trinn 1

Skrell og fjern kjernene fra squashen. Riv fruktkjøttet med det fineste rivjernet. Klem forsiktig på grønnsaken for å fjerne fuktighet. Sil.

Trinn 2

Ha den revne squashen i en blender og kjør den til den er glatt.

Trinn 3

Visp eggene i en ren bolle. Hell i den smeltede kokosoljen og tilsett søtningsmiddelet.

Trinn 4

Pisk eggene til de danner et luftig, boblende skum.

Trinn 5

Bland alle tørre ingrediensene til deigen. Bland godt og sikt. Du kan erstatte vanlig mel med ris og kokosmel i samme mengde.

Trinn 6

Tilsett zucchinipuré til den tørre blandingen.

Trinn 7

Tilsett de sammenpiskede eggene og bland til en jevn masse.

Trinn 8

Du bør få en masse av denne typen.

Trinn 9

Hell sjokoladedeigen i en ildfast form.

Trinn 10

Sett i ovnen i 25 minutter på 180 C. Sjekk om kaken er klar med en trespyd eller fyrstikk.

Trinn 11

Til glasuren blander du sukkerfri sjokolade med kokosolje. Ha blandingen i vannbad til sjokoladen og oljen smelter og blandingen blir glatt.

Trinn 12

Ta browniesene ut av formen. Stikk kraftig hull i den varme kaken med en tannpirker for å sikre at glasuren trenger inn i røren.

Trinn 13

Drypp ganache over den varme brownien. Fordel sjokoladelaget jevnt.

Trinn 14

Zucchini-brownien er klar. Vel bekomme!

Lignende videooppskrift - Zucchini-brownie på kanalen «Matlaging med Tanya»

Hvis det fantes ett ord som kunne beskrive en tilstand av lykksalighet, ville det være brownie. Sjokoladesvampkake kombinert med sjokoladeglasur gir en dobbel dose endorfiner.

Denne fuktige, myke, møre og svært fyldige deigen vil tilfredsstille alle søtsugere. Og selv kjøttetere vil ikke bli utelatt. Kakens utseende er så appetittvekkende at bare ett blikk er nok til å få munnen til å løpe i vann. Den vil neppe vare mer enn fem minutter på bordet.

Vil du lage denne desserten hjemme? Da bør du sjekke ut kanalen «Cooking with Tanya». I denne korte videoen deler bloggeren alle hemmelighetene bak å lage den perfekte brownien, en som alle kan lage.

Hvilken type sjokolade bør jeg bruke til brownies?

For å lage brownies bruker konditorer spesiell konfektsjokolade. Den er varmebestandig, praktisk talt ikke-nedbrytbar og har en behagelig, blank overflate.

Men vanlig melkesjokolade eller mørk sjokolade, sjokoladebiter eller til og med en sjokoladeplate er alle perfekt egnet til å lage hjemmelagde brownies. Ikke la sjokoladen smelte for fort, da blir glasuren rennende. Det er best å knuse sjokoladeplaten i store biter og forsiktig la dem smelte av seg selv.

En god løsning ville være en kombinasjon av hvit, melke- og mørk sjokolade – budsjettvennlig, smakfullt og pålitelig.

Lignende oppskrifter