Melfrie brownies >>> Oppskrift med trinnvise bilder

Sjokoladebrownie har vært en av de mest populære dessertene verden over i mange år. Erfarne kokker har funnet forskjellige varianter av denne delikatessen. Du kan ofte finne brownie-oppskrifter uten sjokolade eller smør.

Næringsverdi per porsjon

169,6 kcal

Proteiner: 14 gram
Fett: 10,4 g
Karbohydrater: 3,7 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 18

I dag skal vi snakke om hvordan du lager denne desserten uten å bruke mel. Dette alternativet er perfekt hvis du følger glutenfri kosthold. Til tross for dette blir brownien mør og rik på smak.

Oppskrift med trinnvise bilder

Brownies uten mel og gluten

Ingredienser

Porsjoner

For brownies

Sjokolade

200 G
Smør

200 G
Brunt sukker

120 G
Egg C1

5 stk
Maisstivelse

15 G

Til kirsebærkompott

Utstenede kirsebær

100 G
Sukker

1 ss
Balsamicoeddik

1 ss

Preparat

Trinn 1

Hakk sjokoladen. Det er best å velge mørk sjokolade, slik at den ferdige desserten ikke smaker for søtt.

Trinn 2

Deretter kutter du det mykede smøret og tilsetter det i beholderen med sjokolade.

Trinn 3

Smelt sjokoladen med smør i et vannbad.

Trinn 4

Tilsett sukker i sjokoladen og bland godt. Du kan bruke vanlig hvitt sukker i stedet for brunt sukker.

Trinn 5

Deretter knekker du eggene inn i sjokoladeblandingen og elter deigen.

Trinn 6

Tilsett deretter stivelse i samme beholder og bland alt grundig til det er glatt.

Maisstivelse kan erstattes med potetstivelse.

Trinn 7

Legg den ferdige deigen i en bakepapirkledd form og stek i ovnen på 150 grader i 25–30 minutter.

Trinn 8

Ha frosne kirsebær i en kjele, tilsett sukker og balsamicoeddik.

I stedet for balsamicoeddik kan du også bruke vin-, eple- eller riseddik.

Trinn 9

Kok kirsebærene i 3–5 minutter på middels varme.

Trinn 10

Skjær den ferdige paien i firkanter og pynt toppen med kirsebærkompott.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hva er den beste formen på en brownie?

Du kan bruke silikonformer til å bake denne desserten. Du kan også bruke vanlige former eller springformer dekket med bakepapir. Hvis du vil gjøre brownien mer interessant, kan du prøve å steke den som cupcakes.

Hvor lang tid tar det å steke brownies?

Vanligvis er steketiden for brownies i ovnen 20–30 minutter. Størrelsen og høyden på formen vil imidlertid også påvirke dette.

Hvordan skal brownien bli?

Den ferdige brownien har en skorpe både på toppen og bunnen, men forblir fuktig inni.

Design og innsending

Brownies serveres oftest på restauranter med en kule iskrem og bær. Denne sjokoladedesserten passer perfekt til nøtter, karamell og ulike typer iskrem (vanilje, pistasj, plombir, sjokolade). Du kan gi den en frisk vri med diverse frukt og bær.

Lignende oppskrifter