Blancmange med rømme: en klassisk trinnvis oppskrift
Blancmange med rømme – en enkel, men deilig dessert som vil bli høydepunktet på festbordet ditt og garantert imponere gjestene med sin delikate smak og imponerende presentasjon. I dag skal vi utforske en klassisk trinnvis oppskrift på rømme-blancmange med gelatin, og også tilby flere interessante varianter av denne retten med frukt, bananer og annet fyll.
- Proteiner: 3,0 g
- Fett: 9,4 g
- Karbohydrater: 7,3 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 8
Selv om blancmange-desserten, som prydet menyene til den franske kongen og bordene til aristokrater, opprinnelig ble tilberedt med den klassiske kumelk og fløte eller plantebasert mandelmelk, dukket det over tid opp en annen klassisk oppskrift med rømme.
Det finnes forskjellige oppskrifter for å tilberede blancmange:
- med mandelmelk;
- på krem;
- med cottage cheese;
- med rømme;
- på rismel (uten gelatin);
- med kakao eller sjokolade.
I dag skal vi ta en detaljert titt på den klassiske blancmange-oppskriften med rømme og frukt, og demonstrere hvert trinn i desserttilberedningen med bilder, slik at du enkelt kan gjenskape den hjemme.
-
Rømme400 G
-
Sukker1 kopp
-
Vaniljesukker8 G
-
Gelatin50 G
-
Vann for å løse opp gelatin1 kopp
Før du begynner å lage rømme, er det verdt å forberede fyllet. Oppskriften vår bruker hermetiske fersken og ferske bananer, men du kan bruke hvilken som helst frisk frukt eller bær (blåmange med bananer og jordbær ville vært deilig).
Du kan også tilsette hakkede nøtter for smak (vi brukte mandler).
La oss nå begynne å lage rømmebasen. For å gjøre dette, hell 50 gram gelatin i 1 kopp kaldt kokende vann og la det trekke.
Hell 400 ml rømme (hvilket som helst fettinnhold duger) i en kjele, tilsett 1 kopp sukker (du kan bruke melis) og vaniljesukker om ønskelig.
Ta den varme rømmeblandingen av komfyren. Varm gelatinblandingen i mikrobølgeovnen til den blir flytende, og hell den i rømmeblandingen i en tynn stråle under kraftig omrøring.
Legg et lag med frukt i bunnen av pannen (vi brukte hermetiske fersken, hvorfra overflødig fuktighet allerede har rennet ut).
Hell geléen over fruktlaget slik at rømme dekker det nederste laget (som på bildet).
Legg et lag med bananer (eller annet fyll du ønsker i desserten din).
Hell rømme over igjen og pynt med hakkede nøtter.
Hvis du vil, kan du blande fruktfyllene i stedet for å legge dem lagvis. Dette vil fortsatt være deilig.
Til slutt helles det siste laget med rømme, slik at den hvite geléen i den ferdige desserten dekker fruktfyllet.
Da vi forklarte hvordan man lager rømme-blu-mange, helte vi geléen i en stor keramisk form, men du kan lage desserten i alle formater. Ved å bruke en stor, dekorativ silikonform kan du lage en vakker gelékake for en imponerende presentasjon, som avbildet.
Ved å helle finhakket frukt eller bær i muffinsformer kan du lage vakre, individuelle desserter.
Denne videoen forklarer også hvordan du lager en klassisk rømme-blancmange trinn for trinn:
- 3 timer og 30 minutter
- 361,2 kcal
- 423
- 3 timer og 30 minutter
- 133,0 kcal
- 1138
- 4 timer
- 237,7 kcal
- 702