Blancmange: En klassisk trinnvis oppskrift
Blancmange – et delikat bakverk fra Frankrike som du enkelt kan lage hjemme med denne klassiske trinn-for-trinn-oppskriften.
- Proteiner: 4,4 g
- Fett: 12,9 g
- Karbohydrater: 34,8 g
- Total tid:
- Tid på kjøkkenet:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 6
I dag finnes det mange forskjellige varianter av denne deilige desserten innen matlaging:
- klassisk blancmange med en delikat kremete-nøtteaktig smak laget med mandelmelk;
- tradisjonell meieriversjon – basert på hel kumelk og fløte;
- Ostemasse blancmange – laget av mager cottage cheese;
- Fruktvariasjoner – desserter med rømme og en rekke frukter.
Naturligvis har hvert av de foreslåtte alternativene sin egen distinkte smaksprofil.
I dag deler vi en klassisk dessert laget med mandelmelk, enten kjøpt i supermarkedet eller hjemmelaget. Se denne videoen for å lære hvordan du lager deilig mandelmelk til denne desserten:
Blancmange-desserten er utrolig rask å tilberede, ettersom den klassiske oppskriften bare inneholder fire ingredienser. Dessuten er denne utrolig deilige retten garantert perfekt, selv om du akkurat har begynt å utforske den mangefasetterte verdenen av utsøkte desserter.
-
Mandelmelk500 ml
-
Sukker100 G
-
Vaniljesukker8 G
-
Gelatinark6 stk
-
Vann for å løse opp gelatin
Alle vet at blancmange er en dessert laget med gelatin, så la oss begynne med å bløtlegge geléplatene. For å lage geleringsbunnen, legg 6 gelatinplater i bløt i kokende, kaldt vann i 5 minutter.
Mens geléen sveller, hell 500 ml mandelmelk i en tykkbunnet kjele, tilsett 100 gram sukker og en pakke vaniljesukker (8-10 gram). Rør alt sammen, kok opp og ta kjelen av varmen.
Ta de hovne gelatinplatene opp av vannet og klem dem godt.
Ha over i en kjele med melk og rør til det er helt oppløst.
Hell den ferdige blandingen i former, la den avkjøles til romtemperatur, og overfør den deretter til kjøleskapet til den stivner helt.
For å gjøre det lettere å fjerne den ferdige desserten fra formen, kan du holde den over damp eller dyppe den i varmt vann i et par sekunder.
Før servering kan du dryppe syltetøy eller topping (en tykk, søt saus) over desserten. Du kan også pynte den med diverse konfektpålegg (hakkede mandler, sjokoladespon osv.) etter ønske.
Med denne enkle grunnoppskriften som grunnlag kan du tilberede et bredt utvalg av varianter av den populære franske desserten.
Tilsatt mandelblandingen, komplementerer disse smaken av den delikate kaken perfekt:
- sitronskall;
- knuste nøtter;
- sjokoladebiter;
- bananbiter;
- kandisert frukt.
Vi foreslår også å lage en klassisk versjon av blancmange med gelé hjemme (oppskriften på en aristokratisk dessert fra filmen "Formula of Love"):
- 3 timer og 30 minutter
- 127,3 kcal
- 4197
- 4 timer
- 237,7 kcal
- 702
- 3 timer og 30 minutter
- 133,0 kcal
- 1138