Gioconda-svampekake
- Proteiner: 12 gram
- Fett: 15,2 g
- Karbohydrater: 32,2 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 1
Gioconda-svampekaken er en utmerket base for enhver kake. Den kan stekes umiddelbart i individuelle lag for enklere forming. Eller den kan stekes i en høy form og skjæres i tre tykke lag. Etter steking er det best å pakke den inn i folie og avkjøle den i 2–3 timer for å stivne. Denne svampekaken kan også fryses i minst en måned. Den mister ikke smaken i løpet av denne tiden. Bare pakk den inn i plastfolie for å hindre at den absorberer lukt fra frysehyllen. Det siste alternativet er ideelt for konditorer som regelmessig lager kaker på bestilling.
-
Eggehvite3 stk
-
Sukker15 G
-
Smør22 G
-
Mandelmel112 G
-
melis112 G
-
Egg C03 stk
-
Hvetemel35 G
-
Mørk sjokoladeå smake
Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.
Hell eggehvitene i bollen på en mikser og begynn å piske på lav hastighet til de blir skummende.
Øk mikserhastigheten gradvis, tilsett sukker og pisk hvitene til de danner luftige, stabile topper.
Dekk de piskede eggehvitene med plastfolie og sett dem i kjøleskapet.
Smelt smøret i mikrobølgeovn eller i vannbad.
La det avkjøles til romtemperatur.
I en separat beholder siktes melis, mandel og hvetemel.
Tilsett egg til de tørre ingrediensene.
Pisk på lav hastighet til det er glatt.
Ta hvitene ut av kjøleskapet, ha dem i egge- og mandelblandingen og bland alt forsiktig med en slikkepott.
Hvis du vil lage en sjokoladesvampkake, kan du tilsette 15–20 g kakao i deigen etter dette trinnet.
Hell smeltet smør i den resulterende blandingen.
Bland godt igjen.
Hell deigen i ferdiglagde stekebrett.
Vi gir kakene ønsket form.
Stek hver kjeks på 220 grader i 8–10 minutter, til de er gyllenbrune.
La kakene avkjøles, og dynk dem deretter én etter én med smeltet sjokolade og smørkrem.
Eller vi bruker den til å sette sammen en kake med annet fyll.
Sett sammen kaken og server. Vel bekomme!
- 1 time og 20 minutter
- 191 kcal
- 346
- 1 time og 45 minutter
- 267,8 kcal
- 301
- 2 timer og 20 minutter
- 358,9 kcal
- 798
- 1 time og 20 minutter
- 321 kcal
- 350
- 1 time
- 344,9 kcal
- 836
- 1 time og 20 minutter
- 293,5 kcal
- 529
- 1 time og 30 minutter
- 154,3 kcal
- 449
- 1 time og 30 minutter
- 281,3 kcal
- 555