Laktosefri kakekrem: En enkel DIY trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Laktosefri kakeglasur er et flott alternativ til klassiske oppskrifter. Den enkle trinnvise oppskriften på denne siden vil hjelpe deg med å raskt lage en deilig og delikat melkefri glasur hjemme.

Laktosefri kakekrem: En trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

208,0 kcal

Proteiner: 6,0 g
Fett: 0,1 g
Karbohydrater: 46,2 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 1

Laktoseintoleranse er et problem som omtrent 30 % av russiske innbyggere opplever i varierende grad.

Ifølge leger opplever hver tredje russer følgende etter å ha konsumert melk, samt retter tilberedt med meieriprodukter (smør, fløte):

ubehag i mageområdet;
overdreven gassdannelse;
smertefull oppblåsthet;
kvalme;
og i akutte tilfeller, diaré og til og med kramper.

Imidlertid er bare 6 % av russerne klar over problemet sitt og prøver å konsumere spesielle produkter som ikke inneholder laktose.

Et alternativ for personer med laktoseintoleranse er kremer der vanlig melk eller fløte erstattes med et plantebasert alternativ (soya-, mandel-, kokosmelk og fløte).

Situasjonen er mye mer kompleks hvis noen med laktoseintoleranse også har allergier eller er glutenintolerante. I slike tilfeller må både selve bakevarene og glasuren som brukes til å smøre og jevne kaken være laget ikke bare laktosefri, men også melfri. Klassisk semulegrynbasert glasur eller laktosefri forbakt deig (med tradisjonelt hvetemel) er strengt kontraindisert for slike personer.

I dag tilbyr vi deg en allsidig oppskrift på en deilig og delikat, hypoallergenisk, laktosefri proteinkakeglasur som er perfekt for å smøre på en rekke kakelag, og som også er perfekt til å dekorere desserter.

Steg-for-steg oppskrift på melkefri kakeglasur

Laktosefri kakeglasur – en enkel, melkefri hjemmelaget oppskrift

Ingredienser

Porsjoner

Eggehvite

7 stk
melis

420 G
Gelatin

15 G
Vann

100 ml
Vaniljesukker

10 G
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Steg-for-steg oppskrift på laktosefri krem – steg 1

Vi begynner å tilberede kremen ved å helle 15 gram gelatin i 100 ml vann og la det stå i omtrent 10 minutter.

Trinn 2

Steg-for-steg oppskrift på laktosefri krem – steg 2

Mens gelatinen sveller, skill 7 eggehviter fra plommen.

Det er veldig viktig at det ikke er en dråpe eggeplomme i hvitene, ellers vil ikke blandingen piske til ønsket konsistens!

Trinn 3

Steg-for-steg oppskrift på laktosefri krem – steg 3

Tilsett en klype salt i hvitene og pisk til det dannes et luftig eggeskum.

Når eggehvitene danner et løst skum, visp inn melisen gradvis, litt om gangen. Fortsett å vispe til det dannes et tykt, tett skum som holder formen godt.

Trinn 4

Steg-for-steg oppskrift på laktosefri krem – steg 4

Varm den hovne gelatinen i mikrobølgeovnen med korte pulser eller i et vannbad, og tilsett den sakte (i en tynn stråle) til proteinblandingen, mens du fortsetter å vispe på høy hastighet.

Trinn 5

Steg-for-steg oppskrift på laktosefri krem – steg 5

Etter at du har tilsatt gelatin, visp blandingen i omtrent 2 minutter til, og kremen er klar.

På dette stadiet vil den være litt rennende (som på bildet), men gelatinen vil raskt tykne den. Avhengig av kakeoppskriften og ønsket lagtykkelse, kan du bruke kremen umiddelbart eller vente til den får ønsket konsistens.

Den enkle oppskriften på laktosefri frosting på denne siden er perfekt for enhver sukkerbrødkake. Du kan tilpasse smaken med forskjellige smakstilsetninger, for eksempel:

tilsett gelatin i kaffe;
bruk smaksessenser eller sirup;
Tilsett hakkede nøtter, kokosflak, sjokoladebiter eller knuste kjeks som fyll.

Vi tilbyr også en utmerket melkefri krem for å glatte ut kaken. Slik lager du proteinkrem.

En annen interessant idé er en delikat eplemoskrem, som kan lages med hvilken som helst laktosefri melk. De klassiske og alternative oppskriftene for å lage denne kremen diskuteres trinn for trinn i denne videoen:

Hvis barn eller voksne har fått diagnosen diabetes, kan du unne dem trygge og deilige desserter, supplert med en lett, laktose-, gluten- og sukkerfri krem. Du finner oppskriften på denne kremen i denne videoen: