Hvit sjokoladebetongganache
- Proteiner: 3,9 g
- Fett: 37,2 g
- Karbohydrater: 48,9 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 1
Ganache tilberedt i henhold til denne oppskriften er ideell for å dekke og jevne kaker. Den er glatt, strekker seg ikke og fester seg ikke til stekespade. Den er en glede å jobbe med. Den er rask og enkel å tilberede, og krever ingen spesielle ferdigheter. Smaken er delikat og søt. Denne ganachen er veldig stabil, slik at den beholder sin appell lenge, selv ved høye temperaturer.
-
Smør 82,5 %200 G
-
Hvit sjokolade (callets)200 G
-
Hvit sjokoladeglasur150 G
Hell hvit sjokolade i en dyp beholder.
Legg på hvit glasur.
Rør om med en silikonspade.
Smelt blandingen i mikrobølgeovnen, med korte intervaller på 20–30 sekunder, og rør godt hver gang.
Rør den helt smeltede sjokoladen godt.
La sjokoladeblandingen avkjøles til omtrent 30 grader.
Tilsett smør, forvarmet til romtemperatur.
Bland blandingen med en mikser på lav hastighet.
Sett kremen i kjøleskapet for sterilisering i 15 minutter.
Pisk den avkjølte blandingen med en mikser på middels hastighet til den er hvit og luftig.
På bare et minutt vil kremen bli merkbart tykkere og klar til videre bruk.
- 2 timer
- 180 kcal
- 1613
- 5 minutter
- 317,4 kcal
- 606
- 20 minutter
- 320,3 kcal
- 757
- 1 time
- 209,4 kcal
- 744
- 2 timer
- 372,1 kcal
- 673
- 30 minutter
- 260,15 kcal
- 1769
- 30 minutter
- 370,9 kcal
- 472
- 20 minutter
- 248,3 kcal
- 443