Appelsinbrownie >>> Oppskrift på appelsinbrownie + 10 trinnvise bilder

Brownies er en populær amerikansk sjokoladekake. Desserten ble først nevnt i Fannie Farmers kokebok. Farmer brukte dette navnet for melassebaserte kaker, som hadde en særegen farge og smak. Tradisjonelt stekes de som en enkelt kake og skjæres deretter i små kaker. Den originale brownien, som først ble servert på verdensutstillingen i Chicago, hadde nøttefyll og aprikosglasur.

Næringsverdi per porsjon

232 kcal

Proteiner: 13 gram
Fett: 10 g
Karbohydrater: 1 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

I dag er mange nye varianter av denne delikatessen kjent, blant hvilke den mest bemerkelsesverdige er brownie med appelsinKombinasjonen av rik sjokoladedeig og frisk sitrus har vunnet hjertene til millioner.

Oppskrift med trinnvise bilder

Appelsinbrune

Ingredienser

Porsjoner

Oransje

1 stk
Sukker

180 G
Mørk sjokolade

150 G
Smør

150 G
Egg C1

3 stk
Mel

120 G
Kakaopulver

30 G
Valnøtter

å smake

Preparat

Trinn 1

Riv skallet av en halv mellomstor appelsin. Vær forsiktig så du ikke skjærer i de hvite fibrene i skallet, ellers vil deigen smake bittert.

Trinn 2

Tilsett sukker eller melis i zesten hvis du ønsker en jevnere deigkonsistens. Rør.

Trinn 3

I en ren beholder blander du mørk sjokolade (minst 60 % kakaoinnhold) med mykt smør. Smelt i vannbad.

Trinn 4

Klem saften fra en halv appelsin og tilsett den i sukkerblandingen.

Trinn 5

Tilsett kyllingeggene. Bland til en jevn masse. For å sikre at blandingen blandes bedre, pisk eggene først.

Trinn 6

Tilsett den avkjølte smeltede sjokoladen til egge-sukkerblandingen. Spar en liten mengde sjokolade til pynt på kaken.

Trinn 7

Tilsett mel- og kakaopulverblandingen gradvis. Elt til en elastisk deig med konsistens som kremfløte.

Trinn 8

Tilsett nøtter, friske bær eller fruktbiter om ønskelig. Rør om.

Trinn 9

Ha deigen i en smurt eller oljet form. Stek i 20–30 minutter ved 180 grader Celsius.

Trinn 10

La kaken avkjøles og drypp over sjokoladeglasur. Ferdig.

Slik erstatter du smør i brownies

Smør gir sjokoladedeig en behagelig mørhet, luftighet og smak. Det fungerer også som et bindemiddel mellom alle ingrediensene. Hvis du ikke har en blokk med smør for hånden, ikke forhast deg med å avbryte stekingen. Det finnes utmerkede erstatninger som vil gjøre deigen like deilig.

100 g smør kan erstattes med:

24 g helfet yoghurt;
50 g margarin;
50 g soyabønneolje.

Fruktpuré kan også brukes som et alternativ. Den erstatter smør i like deler. De beste alternativene er eple, pære og banan.

Slik tiner du brownies

For å forlenge holdbarheten på sjokoladekake fryser mange den ned. På denne måten kan desserten lagres i opptil tre måneder. Men nøkkelen er å tine den ordentlig for å bevare smaken på deigen. Hvis du ikke gjør det riktig, vil godbiten bli vannaktig.

Sett den frosne brownien i kjøleskapet over natten, eller la den stå i romtemperatur i noen timer. Dette vil gjøre at brownien tiner jevnt og forhindre at teksturen på skorpen skades.

Lignende oppskrifter