Appelsinmuffins: Oppskrift + 17 trinnvise bilder

Disse oransje cupcakesene er utrolig velduftende og deilige. De er perfekte som en festdessert eller en smakfull snacks på jobb. Den saftige konsistensen, behagelige appelsinnotene og luftige teksturen vil ikke la noen være likegyldige.

Næringsverdi per porsjon

189 kcal

Proteiner: 8 gram
Fett: 6 gram
Karbohydrater: 39 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 4

Disse miniatyr-cupcakesene er enkle å lage og krever ingen eksotiske ingredienser. De passer perfekt til varme drikker og kald melk. Hvis du elsker sitrusbakverk, vil du definitivt prøve denne cupcake-oppskriften. Stol på oss, de vil bli en av dine favorittgodbiter!

Oppskrift med trinnvise bilder

Oransje cupcakes

Ingredienser

Porsjoner

Svampekake

Egg C1

1 stk
Sukker

40 G
Mel

50 G
Bakepulver

2 G
Appelsinjuice

15 G
Appelsinskall

0,5 stk
Solsikkeolje

8 G

Appelsin ganache

Krem 33 %

100 G
Appelsinjuice

10 G
Appelsinskall

0,5 stk
Hvit sjokolade

75 G

Appelsinkrem

Sukker

15 G
Maisstivelse

7 G
Appelsinjuice

50 G
Smør

30 G

Preparat

Trinn 1

Først lager vi ganachen. Bland fløte, appelsinjuice og appelsinskall i en kjele. Sett den over middels varme og varm opp til 80–90 grader Celsius.

Trinn 2

Sil den varme kremen gjennom en sil over i en beholder med hvit sjokolade.

Trinn 3

Bruk en blender og kjør til en jevn masse. Dekk deretter blandingen med plastfolie, pass på at den ikke tørker ut eller danner en hinne, og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer.

Trinn 4

La oss begynne å lage deigen. Bland egg og sukker i en dyp bolle. Bruk en mikser og pisk blandingen til den er luftig. Sørg for å bruke en mikser; å blande for hånd vil ikke gi ønsket effekt og vil resultere i en mindre luftig og porøs bakverk.

Trinn 5

Når egg-sukkerblandingen er pisket, hell i solsikkeoljen. Fortsett å piske med en mikser. Solsikkeoljen kan forresten erstattes med en hvilken som helst luktfri vegetabilsk olje du ønsker, for eksempel olivenolje eller maisolje.

Trinn 6

Tilsett appelsinjuice og -skall. Visp blandingen godt igjen og bland til en jevn masse.

Trinn 7

Bland melet med bakepulveret og sikt det inn i deigen. Bland med en slikkepott. Ikke bland for mye. Ikke vær lat når du sikter melet gjennom en sil eller bruker et spesialverktøy. Dette vil forhindre at klumper kommer inn i deigen og vil lufte den.

Trinn 8

For enkelhets skyld, ha røren i en spritepose (en skje kan også brukes) og fordel den i formene som er forkledt med papirformer. Fyll formene maksimalt 2/3 fulle.

Trinn 9

Stek i ovnen på 180 grader Celsius i 20–25 minutter. Sjekk om cupcakesene er ferdige med en tannpirker. De skal komme ut rene og tørre når de stikkes inn. La de ferdige cupcakesene avkjøles.

Trinn 10

Matlaging Kurd - oransje cupcakefyllBland appelsinjuice, sukker og stivelse i en kjele eller tykkbunnet panne.

Trinn 11

Sett på lav varme og kok under konstant omrøring til det tykner.

Trinn 12

Når ostemassen er avkjølt til 37–40 grader celsius, tilsetter du romtemperert smør og blander godt med en slikkepott. Hell den ferdige ostemassen i en spritepose og sett den i kjøleskapet i minst 1 time.

Trinn 13

Ta ganachen ut av kjøleskapet og pisk den med en mikser til den blir en tykk, luftig krem.

Trinn 14

La oss begynne å sette sammen de oransje cupcakesene. Lag et hull i midten av hver cupcake. Det er enklest å bruke et spesialverktøy til dette, men en skje eller kniv vil gjøre susen.

Trinn 15

Legg appelsinkrem inni.

Trinn 16

Med appelsinganache lager vi et vakkert topping til cupcakesene våre.

Trinn 17

Om ønskelig, pynt toppen med en appelsinskive og puffet ris.

Lignende videooppskrift: Appelsin-sjokoladecupcake

Hvis du ønsker å lage appelsincupcakes med sjokoladeganachefyll, vil den talentfulle skaperen av denne videooppskriften forklare og demonstrere i detalj hvordan. Hvis du følger alle instruksjonene hennes nøye, garanterer jeg at du ender opp med en fantastisk dessert som vil imponere alle.

Disse cupcakesene er utrolig aromatiske og deilige, ettersom appelsin passer perfekt sammen med sjokolade. Du lærer også hvordan du lager kremostglasur, som er perfekt for å dekorere mini-cupcakes og har en stabil og vakker tekstur.

Råd

For å oppnå en glattere kakebunn og en glatt, vakker topp, er det viktig at alle ingrediensene har romtemperatur. Ta derfor eggene og appelsinene ut av kjøleskapet på forhånd.
Ikke overstek cupcakesene. Ellers blir de tørre og mindre smakfulle. Begynn å sjekke om de er ferdige etter 15 minutter og fortsett til en tannpirker stukket inn i cupcakesene kommer ut helt ren.
Avkjøl kaken grundig før du pynter den. Glasur og icings inneholder ofte smør, som kan miste teksturen når den stekes varm.

Lagring

Oransje cupcakes oppbevares best uten fyll eller pynt i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager. Hvis kaken pyntes med frosting, reduseres holdbarheten til 72 timer. Cupcakes med ekte kremfrosting holder seg ferske i kjøleskapet i opptil 36 timer.

For å forlenge holdbarheten, legg cupcakesene i fryseren. For å gjøre dette, legg dem i en lufttett, frysebestandig beholder eller pose før du pynter med glasur. Når du er klar til å bruke cupcakesene, ta dem ut av fryseren og la dem tine helt i romtemperatur. Du kan også fryse dekorerte cupcakes, men dette vil gjøre det vanskelig å bevare hvor attraktive de er.

Lignende oppskrifter