Hjemmelaget appelsinis: Oppskrift + 10 trinnvise bilder

Iskrem topper med rette listen over sommerens mest populære desserter. Den er elsket av både barn og voksne. Å finne noen som ikke har prøvd den klassiske frosne vaniljegodbiten er en umulig oppgave. Dessuten finnes det nå hundrevis av iskremvarianter, både kommersielle og hjemmelagde.

Næringsverdi per porsjon

186,6 kcal

Proteiner: 3,5 g
Fett: 10,6 g
Karbohydrater: 18,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: kl. 11.00
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

500 g

I dag foreslår jeg kokk deiligste sitrus iskrem gjør det selv ved hjelp av fransk teknologi. Og ikke la deg skremme av terminologien!

Å lage en godbit Hus Ingen spesialutstyr eller tilsetningsstoffer er nødvendig. En mikser kan erstatte en visp – det viktigste er å piske kremen godt. Denne appelsinisen inneholder kun naturlige, lett tilgjengelige ingredienser, som vi bearbeider selv og forvandler til en søt dessert. Selve tilberedningen tar ikke mer enn 20 minutter, men det vil være litt av et ork å vente på at godbiten stivner ordentlig. Men det er definitivt verdt det!

Oppskrift med trinnvise bilder

Appelsin-iskrem

Ingredienser

Porsjoner

500 g

Appelsinjuice

170 ml
Appelsinskall

2 ts
Sukker

90 G
Vaniljesukker

10 G
Eggeplomme

3 stk
Maisstivelse

6 G
Krem 33 %

350 G
Salt

1 klype

Preparat

Trinn 1

Vask appelsinene grundig med varmt vann. Fjern det ytterste skallet fra én appelsin med et rivjern.

Trinn 2

Press appelsinene. Du kan gjøre dette med en manuell eller elektrisk juicepresse, en gaffel eller til og med for hånd.

Trinn 3

Tilsett eggeplommer, sukker, vaniljesukker og litt salt til appelsinskallet.

Trinn 4

Bland ingrediensene godt, og tilsett deretter maisennaen. Bland alt godt igjen.

Trinn 5

For å unngå klumper, hell i appelsinjuicen. Saften skal være uten steiner, så sil den først. Bland alt godt.

Trinn 6

Sett appelsinblandingen på komfyren. Kok opp på lav varme under konstant omrøring. Kok i 30–40 sekunder til stivelsen tykner. Du får en kremet konsistens, som ligner på ostemasse.

Trinn 7

Ta av varmen og sil gjennom en sil for å unngå at skallbiter kommer inn i iskremen.

Trinn 8

Dekk blandingen med plastfolie og la den avkjøles til romtemperatur.

Trinn 9

Begynn å piske den kalde kremfløten på lav hastighet med en mikser. Øk hastigheten gradvis og pisk til kremen danner luftige topper.

Trinn 10

Tilsett appelsinkrem i kremen. For en mer intens smak kan du tilsette appelsinblomstvann. Rør forsiktig med en slikkepott til blandingen er helt blandet, men vær forsiktig så den ikke faller fra hverandre.

Trinn 11

Legg den fremtidige iskremen i en passende beholder for frysing. Sett den i fryseren. Ta iskremen ut hver time de første fire timene og rør godt for å forhindre at det dannes is. La deretter iskremen stå i kjøleskapet i 6 timer.

Trinn 12

Den oransje iskremen er klar! Nyt!

Lignende videooppskrift: Hjemmelaget appelsiniskrem

Forfriskende appelsinis er en perfekt sommerdessert. Den er ikke søt i det hele tatt, med en behagelig syrlighet, en rik aroma og en sitrusaktig, kremet smak. Det er akkurat det rette for en kropp som er utmattet av varmen på en kvelende varm dag.

Om sommeren kan du finne appelsinis i nesten alle supermarkeder, kiosker eller kafeer. Jeg finner ofte varianter med sjokolade, saltet karamell og andre smaker.

Jeg lette lenge etter den perfekte oppskriften på hjemmelaget appelsinis, helt til jeg fant en video på IrinaCooking-kanalen. Denne oppskriften er utrolig enkel, og iskremen blir utrolig god.

Lagring

Hjemmelaget iskrem kan oppbevares i fryseren i ikke mer enn 1–2 uker.

Bruk en lufttett beholder for å hindre at desserten absorberer lukt og blir dekket av iskrystaller. Hvis beholderen ikke har lokk, dekk iskremen med plastfolie eller bakepapir, og sørg for at den berører overflaten.

Mulige erstatninger

Den friske smaken av appelsinis er en favoritt blant mange. Imidlertid kan andre frukter også brukes som base for sitrusis.

Sitron. Det gir en lys, syrlig smak. Hvis du bruker sitron som base, øk sukkermengden med 30–40 gram.
Lime. Den gir iskremen en behagelig, lett mentolsmak. Aromaen er praktisk talt umerkelig.
Grapefrukt. Grapefruktis har en tydelig syrlig smak, et sted mellom appelsin og sitron.
Mandarin. Den vil sette deg i feststemning og minne deg om nyttår, et grønt juletre og knasende snø under føttene. Mandarin-is er moderat søt og krever så å si ikke noe sukker.

Bytt ut appelsinjuicen i oppskriften med ferskpresset juice fra en av disse fruktene, samt skallet. Juster syrligheten og sødmen i blandingen underveis i kokingen.

Smaker kan kombineres, for eksempel ved å bruke appelsinjuice og limeskall. Resultatet er et hyggelig og interessant alternativ.

Sørg for å lage hjemmelaget appelsinis til familie og venner – de vil bli glade!

Lignende oppskrifter