Appelsinkake-saus – En oppskrift med trinnvise bilder

Appelsinkakebløtlegging regnes som den mest populære dessertbløtleggingen. Det er best å presse saften selv for å sikre at den er fri for konserveringsmidler. Da kan du trygt koke sirupen uten å bekymre deg for at kjemikaliene reagerer med den.

Næringsverdi per porsjon

176 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 34,1 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minutter
Tid på kjøkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Appelsinblanding passer perfekt til kaker som inneholder gulrøtter, kanel, mandler, valnøtter, ananas, mandelkjeks, banan, sjokolade, gurkemeie og epler.

Alternativt, hvis du har så mange appelsiner i kjøleskapet at du må bruke dem før de blir dårlige, kan du lage infusjonen på forhånd. Oppbevar den deretter i kjøleskapet eller frys den ned i en beholder med lav temperatur og oppbevar den i fryseren i flere måneder.

Oppskrift med trinnvise bilder

Appelsinbløtlegging til svampekake

Ingredienser

Porsjoner

Appelsinjuice

150 ml
Sukker (eller melis)

150 G
Vann

100 ml
Kanel

1 stk

Preparat

Trinn 1

Skrell appelsinene, og vær forsiktig så du ikke berører den hvite delen mellom skallet og fruktkjøttet. Det er her den bitre delen er, noe som kan gjøre at infusjonen smaker mindre enn ideell. Del deretter appelsinene i to.

Trinn 2

Press saften ut av sitrusfruktene med en vanlig håndjuicer. Hvis sprekkene er for brede og appelsinskjernene faller ned i juicebollen, sil saften gjennom en sil.

Trinn 3

Ha appelsinskallet i en kjele. Tilsett sukker, en kanelstang og halvparten av vannet. Juster mengden vann avhengig av hvor tykk du vil ha sausen. Tilsett om nødvendig resten av vannet halvveis i koketiden.

Trinn 4

Kok opp og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst, rør om med en skje. Dette vil ta 2 minutter.

Trinn 5

Tilsett nå appelsinjuicen og den resterende halvparten av vannet. Kok opp og la det småkoke i 7 minutter på middels lav varme.

Trinn 6

Sil blandingen, fjern skallet og kanelen med en hullsleiv. Eller, for å fremskynde prosessen, hell alt i en bolle gjennom en finmasket sil.

Trinn 7

Stikk hull i den varme sukkerbrødet med en gaffel og fordel impregneringen jevnt over overflaten.

Lignende videooppskrift: Appelsinsirup til bløtlegging av svampekake

Denne bløtleggingsoppskriften varierer lite i gram. Men du kan se hele appelsinsiruplagingsprosessen selv og se hvor enkelt det er.

Hvilken temperatur bør svampekaken ha?

Det anbefales å steke sukkerbrødet på forhånd, la det avkjøles og pakke det inn i plastfolie. La det deretter hvile i 6 til 8 timer før du bløtlegger og pynter med glasur. Det er viktig å ikke overdrive med glasur, da dette vil forhindre at kaken faller fra hverandre på grunn av overflødig fuktighet.

Hvordan og hvor lenge skal man oppbevare appelsinimpregnering?

Hvis du lager den for umiddelbar bruk, er det ikke noe problem. Bare vent til den er helt avkjølt før du kan bruke den på en kake eller annen dessert.

Hvis du bestemmer deg for å tilberede den på forhånd, oppbevar impregneringen i en lufttett glassbeholder i kjøleskapet i 5–6 dager. Frysing vil forlenge holdbarheten med 3–5 uker.

Tin sirupen innen 8–12 timer ved å plassere den på den nederste eller sidehyllen i kjøleskapet. Det anbefales ikke å varme den opp igjen i vannbad eller mikrobølgeovn, da dette kan endre fargen, konsistensen og smaken på sirupen.

Lignende oppskrifter