Angel food svampkake med eggehviter
- Proteiner: 6,8 g
- Fett: 0,3 g
- Karbohydrater: 55,1 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 12
Lett, flakete og deilig – det er ikke rart vi kaller denne svampkaken for englemat. Denne klassiske oppskriften bruker både bakepulver og natron, noe som resulterer i den luftigste deigen man kan tenke seg.
-
Vann2 ss
-
Tørrgjær0,25 ts
-
Hvetemel200 G
-
Fullkornsmel100 G
-
Bakepulver1 ts
-
Soda0,5 ts
-
Smør150 G
Bland varmt vann og gjær i en liten bolle. La det stå til det skummer, ca. 5 minutter.
I mellomtiden blander du hvetemel, fullkornsmel, bakepulver og natron i en stor bolle. Tilsett det hakkede smøret til de tørre ingrediensene og bland til blandingen ligner grovt mel.
Legg deigen på et lett melet underlag og kna den lett.
Form deigen til et rektangel. Del den i 4 biter og legg dem oppå hverandre. Kjevle den ut. Gjenta prosessen.
Kle en stekeplate med silikonmatte eller bakepapir. Skjær deretter deigbitene i firkanter og legg dem på stekeplaten.
Dekk løst med folie eller et rent kjøkkenhåndkle og la det heve på et varmt sted i omtrent 30 minutter.
Stek svampkaken i en forvarmet ovn på 180 °C i 10–15 minutter til den er vakkert gyllenbrun.
Overfør til en rist og la avkjøles.
Englematkaken er klar. Server den med honning, sirup eller fløte.
- 25 minutter
- 423,2 kcal
- 485
- 1 time og 10 minutter
- 280,9 kcal
- 481
- 1 time og 30 minutter
- 121,2 kcal
- 438
- 50 minutter
- 207 kcal
- 801
- 55 minutter
- 183 kcal
- 567
- 50 minutter
- 328,1 kcal
- 364
- 1 time og 30 minutter
- 368,3 kcal
- 421
- 1 time og 15 minutter
- 197 kcal
- 401