Amerikansk gresskarpai med kondensert melk

Skjær gresskarkjøttet i små biter. Legg kjøttet i en ildfast form, dekk med folie og stek i ovnen i 40 minutter på 200 grader celsius.

Bland smør og mel med en hakker.

I en dyp bolle, pisk ett egg med sukker med en visp.

Hell egg-sukkerblandingen i melet og bland med en hakker.

Pakk den resulterende deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 60 minutter.

Kjevle ut den kalde deigen med en kjevle, og form den grovt til en sirkel.

Legg deigsirkelen i en smurt og melet bakeform. Trykk den forsiktig inn i kantene og fjern overflødig deig.

Mal den tilberedte gresskarmassen til en purétilstand og tilsett kondensert melk, egg, ingefær, kanel og muskatnøtt.

Bland alt godt med en visp til det er glatt.

Hell det ferdige fyllet i formen som er kledd med deig. Rester av deig kan brukes til å lage dekorative kanter.

Sett formen i ovnen i 15 minutter, forvarm den til 200 grader Celsius. Reduser deretter temperaturen til 180 grader Celsius og fortsett stekingen i ytterligere 45 minutter.

Som dekorasjon kan du tegne mønstre på paien med kondensert melk.