Aprikosmarmelade – Oppskrift med trinnvise bilder

Marmelade er en favoritt søt godbit for mange barn og voksne. I frukt- og bærsesongen er det vanskelig å forestille seg en bedre dessert som beholder sin friskhet, letthet og lave kaloriinnhold. I dag skal vi lære oppskriften på deilig aprikosmarmelade og utforske noen viktige oppbevaringstips og triks.

Næringsverdi per porsjon

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fett: 0 g
Karbohydrater: 0 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 30

Oppskrift med trinnvise bilder

Aprikosmarmelade

Ingredienser

Porsjoner

Aprikoser

660 G
Sitronsaft

30 G
Agar-agar

6 G
Søtningsmiddel

10 G

Preparat

Trinn 1

Fjern steinene fra aprikosene, slik at du får 660 g aprikoser. Du kan også erstatte dem med 300 g babyfruktpuré.

Trinn 2

Tilsett sitronsaft til de skrelte aprikosene.

Trinn 3

Kjør deretter aprikosene i en blender til de er glatte. Ha blandingen i en slow cooker i 1 time på «Multi-Cook»-innstillingen ved 85 grader Celsius.

Ved denne temperaturen vil ikke puréen vår brenne seg, den trenger ikke omrøring og vil beholde mange vitaminer.

Trinn 4

Etter innkoking bør du få omtrent 450 g puré. Hvis du brukte ferdiglaget fruktpuré, hopp over innkokingsprosessen.

Trinn 5

Sil deretter den ferdige puréen gjennom en sil. Dette sikrer en jevnere konsistens.

Trinn 6

Tilsett agar-agar i den tilberedte puréen og bland godt. Tilsett deretter søtningsmiddelet, bland godt igjen, og la blandingen stå i 10 minutter til agar-agaren sveller.

Du kan velge et søtningsmiddel etter din smak eller bare bruke sukker.

Trinn 7

Forbered formene for den fremtidige marmeladen. Smør formene med olje. For å lage et enkelt lag med marmelade, pakk bunnen og sidene av beholderen inn med plastfolie.

Trinn 8

Kok opp puréen og la den småkoke i 1–2 minutter.

Trinn 9

Hell den varme puréen umiddelbart i de forberedte formene. Du må jobbe raskt, ettersom agar-agar begynner å stivne ved 40 grader Celsius.

Trinn 10

La marmeladen stivne og ta den deretter ut av formene. Skjær marmeladen ut av beholderen i forskjellige former eller rett og slett i firkanter.

Råd

Å tilsette sitronsaft vil bidra til å bevare den vakre, klare fargen på marmeladen selv etter koking.
Hvis du ikke har sitron, kan du ganske enkelt løse opp sitronsyre i vann.
Marmelade kan tilberedes med enten pektin eller agar-agar: førstnevnte vil gjøre marmeladen mer elastisk, mens sistnevnte vil bidra til å bevare fargens fylde.
Den ferdige marmeladen kan rulles i sukker, nøtter, kokos eller strøssel. Du kan også legge alle de ferdige godbitene i en vakker eske som en flott gaveidé.
Med denne samme marmeladen kan du enkelt dekorere kaken din på en original, men stilig måte.

Lagring

Marmelade kan oppbevares enten i kjøleskapet eller fryseren. For å gjøre dette, pakk den søte godbiten forsiktig i en lufttett beholder eller et glasskrukke med et tett lokk. Husk også å huske på oppbevaringsreglene og velg et sted for marmeladen, unna matvarer med sterk lukt.

Lignende oppskrifter