Delikat soufflé med vanilje
Desserter, som vi serverer etter hovedretten, omfatter et ganske bredt utvalg av retter. Sufflé har med rette en spesiell plass på denne listen. Denne bakverket er bakt av en lett eggedeig, og utmerker seg med sin utsøkte, delikate smak og unike utseende. Vaniljesufflé, som kan tilberedes hjemme, vil være en hyggelig overraskelse for både familie, venner og gjester.
Oversatt fra fransk betyr dessert slutten på et måltid, eller mer bokstavelig talt «å rydde av bordet». I moderne tid har dessert fått en litt annen betydning og har blitt assosiert med presentasjonen av søtsaker eller andre retter. Suffléer er ideelle for dette formålet, og kjennetegnes av sin originalitet og deilighet. Når de kombineres med vanilje, blir disse bakverkene enda mer raffinerte og delikate.
Lage en souflé med vanilje
En sufflé, som andre søtsaker, er ikke så mye en sultmettende godbit som en smaks- og følelsesopplevelse. Delikatessens unike tekstur og delikate, subtile smak vil fengsle både barn og voksne. Vanilje, som kan tilsettes kaken, forsterker suffléens smak betydelig.
Det er ganske enkelt å lage en vaniljesaufflé på ditt eget kjøkken. Bare bruk tradisjonelle ingredienser og tilsett et hint av vanilje. Oppskriften inneholder følgende ingredienser:
- kyllingegg - 5 stk.;
- melk – 0,5 l;
- granulert sukker - 200 g;
- mel – 60 g;
- vaniljesukker - en halv teskje eller vanilje 2-3 g.;
- melis.
Matlagingsprosess
Hovedoppgaven i forberedelsesprosessen er selve kaken. Å tilsette vanilje vil bare forbedre smaken på den ferdige desserten. Selve kaken er ikke spesielt vanskelig å lage og følger oppskriften.
For å lage en vaniljesufflé, skill eggehvitene fra eggeplommene og pisk dem med en mikser til de er tykke og luftige. Pisk eggeplommene godt med sukker, tilsett mel i små porsjoner og vaniljesukker. Hell varm melk i blandingen og la det småkoke på svak varme.
Rør den varme blandingen kontinuerlig til den tykner, og hell den deretter i en tynn stråle inn i eggehviteskummet. Når de to blandingene er blandet, hell den resulterende deigen i den forberedte formen og stek i ovnen. Ovnen bør forvarmes til høy temperatur, mellom 200-250 °C.0.
Stekeprosessen tar ikke mer enn 15–20 minutter. Når souffléen er ferdig, ta den ut av ovnen, dryss over melis og server den varm. Ellers kan kaken raskt sette seg og miste sin opprinnelige, attraktive form.
Sufflé serveres vanligvis med krem, en kald milkshake eller melk, produkter som perfekt komplementerer kakesmaken.
