Cottage cheese er ikke bare deilig, det er også sunt. Den kan brukes til å lage en rekke deilige og originale retter som gleder familie og venner. Pepperkake med cottage cheese er en slik rett.

Pepperkaker med cottage cheese ser ut som vanlige, noe som gjør dem til en trygg godbit for mange husmødre, selv for småbarn som ofte er skeptiske til fermenterte melkeprodukter. Dessertens smak er så original og imponerende at den ikke vil etterlate noen likegyldig.

Oppskrift med trinnvise bilder

Klassisk oppskrift på pepperkake med cottage cheese

Pepperkaker med cottage cheese laget etter den klassiske oppskriften er veldig myke og luftige, med et porøst indre. De er et verdig alternativ til ferdigkjøpte kaker. De er raske og enkle å lage, og ingredienslisten er usedvanlig enkel.
Næringsverdi per porsjon
266,5 kcal
  • Proteiner: 10,6 g
  • Fett: 7,6 g
  • Karbohydrater: 38,9 g
*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser
  • Total tid:
  • Kompleksitet:
    Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
  • Antall porsjoner: 15

Ingredienser

Porsjoner
For testen:
  • Mel
    300 G
  • Cottage cheese
    250 G
  • Granulert sukker
    80 G
  • Egg C1
    1 stk
  • Solsikkeolje
    50 ml
  • Vaniljesukker
    1 ts
  • Soda
    1 ts
  • Eddik 9%
    1 ts
Til glasuren:
  • Egg C1
    1 stk
  • melis
    120 G

Preparat

Trinn 1

Forbered alle ingrediensene. Det er best å sile cottage cheese gjennom en sil for å lage en myk og glatt masse. Sikt melet. Ta egget ut av kjøleskapet på forhånd slik at det får romtemperatur.
Tilsett egg, sukker og vaniljesukker (du kan bruke bare en skje med vaniljeekstrakt). Bland til du får en klumpfri, klissete blanding.

Trinn 2

Hell i vegetabilsk olje.

Trinn 3

Løs opp natron i eddik. Tilsett det i ostemasseblandingen og bland godt. Tilsett mel gradvis, i flere omganger, og elt deigen. Konsistensen skal være tykk nok til at den ikke fester seg til hendene, men myk.

Trinn 4

Dryss bordet med mel, legg ut deigen og kjevle ut kaken til en tykkelse på 1-1,5 cm.

Trinn 5

Skjær ut pepperkakene fra kakebunnen. De kan være runde (bruk et glass for et mer estetisk tiltalende utseende), firkantede eller til og med trekantede. Bruk din egen smak og fantasi. Kle en stekeplate med bakepapir, legg pepperkakene på den og stek i ovnen i 20–25 minutter ved 180 °C.

Trinn 6

Lag glasuren. Ta eggehviten (separer den fra plommen først) og pisk den med en mikser, og tilsett melis gradvis. Det vil ta 8–10 minutter før blandingen blir flytende og glatt.

Trinn 7

Når pepperkaken er stekt, la den avkjøles litt.

Trinn 8
Pepperkake med cottage cheese - bilde

Ha de resulterende godbitene over i en plastbolle og hell glasuren over dem. For å sikre at den søte blandingen dekker pepperkakene jevnt, dekk bollen med et lokk og rist forsiktig.

Denne godbiten vil glede deg ikke bare med sin utmerkede smak, men også med sin estetiske appell. Legg pepperkakene på et fat og inviter familien og gjestene dine på te!

Honning-ostemasse pepperkaker

Dette er en oppskrift på de mest delikate pepperkakene med honning og ostemasse. De har en porøs tekstur, en uovertruffen smak og en magisk aroma. Om ønskelig kan du tilsette dine favorittkrydder (kanel, kardemomme, nellik, ingefær, muskatnøtt), samt appelsin- eller sitronskall, til deigen. Krydderet vil gi bakverket et snev av raffinement.

Ingredienser

For testen

  • Cottage cheese - 250 g
  • Smør (eller margarin) - 125 g
  • Egg C1 - 1 stk.
  • Sukker - 125 g
  • Honning - 5 ss.
  • Stivelse - 30 g
  • Mel - 450–500 g
  • Brus - ½ ts.
  • Bakepulver - 10 g

For glasuren

  • Melispulver - 100 g
  • Melk - 2 ss.

Steketid: 1 time og 10 minutter

Porsjoner: 1 (ca. 1,5–1,6 kg pepperkaker)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Oppskrift - Honning- og ostemassepepperkake - Trinn 1

Trinn 2

Ha honningen i en kjele, tilsett natron og sett på lav varme. Rør til blandingen er glatt.

Oppskrift - Honning- og ostemassepepperkake - Trinn 2

Trinn 3

Kjør cottage cheese til den er glatt og kremet. Hvis du ikke har en blender, kan du sile cottage cheese gjennom en sil.

Trinn 4

Tilsett sukker og egg i cottage cheese og bland ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 5

Tilsett mykt smør eller margarin og bland blandingen.

Oppskrift - Honning- og ostemassepepperkake - Trinn 5

Trinn 6

Tilsett honningblandingen i små porsjoner, og rør hver gang til den er jevn.

Oppskrift - Honning- og ostemassepepperkake - Trinn 6

Trinn 7

Tilsett vaniljesukker og bland alt godt igjen.

Oppskrift - Honning- og ostemassepepperkaker - Trinn 7

Trinn 8

Bland mel med bakepulver og stivelse. Tilsett den resulterende blandingen til honningblandingen i flere omganger og elt den til en elastisk deig.

Trinn 9

Kjevle ut deigen til en tykkelse på 5-6 mm og skjær ut ønskede figurer fra den.

Oppskrift - Honning- og ostemassepepperkake - Trinn 9

Trinn 10

Stek pepperkakene i 20–25 minutter på 180 grader.

Trinn 11

Lag glasuren. Tilsett melk gradvis til melisen og rør til en jevn masse.

Trinn 12

Når pepperkakene er helt avkjølt, glaserer du dem. La dem stå til glasuren tørker helt, og serverer deretter.

Oppskrift - Honning- og ostemassepepperkake - Trinn 12

Video: En enkel oppskrift på ovnsbakte pepperkaker med cottage cheese

Leter du etter en enkel måte å lage deilige pepperkaker med cottage cheese på? Da må du definitivt se denne videoen. Den viser en enkel oppskrift på møre, luftige og svampete pepperkaker med cottage cheese. Disse godbitene har en rett og slett fantastisk vaniljearoma som vekker hyggelige følelser og forbedrer humøret ditt.

Videoskaperen demonstrerer hvert trinn i desserttilberedningsprosessen og deler også en veldig enkel oppskrift på en protein-sukkerglasur for å dekke det ferdige produktet. Etter å ha sett denne videoen, vil du enkelt kunne bake perfekte pepperkaker med cottage cheese til dine kjære hjemme.