Topp 4 oppskrifter på pepperkaker med saltlake
Innhold
Erfarne hjemmekokker vet at saltlake langt fra er et ubrukelig biprodukt av hermetisering, men en virkelig interessant ingrediens på kjøkkenet. En måte å bruke den på er i baking av pepperkaker. Pepperkake basert på saltlake er veldig økonomisk og deilig. Prøv å lage den selv ved hjelp av en av oppskriftene i denne samlingen, og du vil bli overrasket over hvor deilig den blir.
En enkel oppskrift på pepperkaker laget med agurklake
- Proteiner: 7,5 g
- Fett: 15,2 g
- Karbohydrater: 53,4 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 25
Ingredienser
-
Agurk sylteagurk100 ml
-
Vegetabilsk olje75 ml
-
Mel300 G
-
Soda0,5 ts
-
Sukker100 G
Preparat
Tilsett natron i agurklaken og rør til det dannes et hvitt skum.
Tilsett sukker i saltlakeløsningen og rør med en skje til den er helt oppløst.
Hell vegetabilsk olje i sukker- og lakeblandingen. Bland godt med en skje.
Tilsett gradvis mel i beholderen vår og fortsett å elte.
Legg den resulterende deigen på en arbeidsflate og kna den litt med hendene.
Kjevle ut deigen til et lag som er 5-7 millimeter tykt med en kjevle.
Skjær ut former fra deigen med en kopp eller et glass.
Legg de resulterende pepperkakene på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i en forvarmet ovn til 190 grader Celsius i 20 minutter.
Retten er klar! Du kan drysse den med melis til pynt.
Oppskrift på pepperkaker laget med tomatlake
Et flott alternativ for de som ønsker å lage enkle, men deilige pepperkaker. Tomatlake gir en pikant smak som fremhever den subtile sødmen. Resultatet er møre, gyllenbrune pepperkaker som er vanskelig å slutte å spise.
Ingredienser
- Sukker - 1 kopp
- Tomatlake - 1 kopp
- Vegetabilsk olje - 1 kopp
- Brus - ½ ts.
- Mel - 200 g
Steketid: 1 time
Porsjoner: 25–35 stk.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
Hell saltlake, vegetabilsk olje og sukker i en dyp beholder.
Trinn 2
Tilsett en halv teskje natron og bland alle ingrediensene med en slikkepott.
Trinn 3
For å sikre at sukkeret løser seg helt opp, bruk en mikser til videre blanding.
Trinn 4
Hell gradvis mel i beholderen til deigen er myk og mør.
Trinn 5
Elt den resulterende deigen litt med hendene og «la» den hvile i 20 minutter.
Trinn 6
Del deigen i porsjoner og kjevle dem ut med en kjevle. Den resulterende pannekaken skal være omtrent 5 til 10 millimeter tykk.
Trinn 7
Bruk et glass eller en kakeutstikker til å skjære ut de fremtidige pepperkakene og legge dem på en stekeplate.
Trinn 8
Når stekebrettet er fylt, sett det i ovnen i 20–25 minutter, forvarmet til 160–180 grader.
Trinn 9
Retten er klar!
Pepperkaker på kållake
En rask og enkel oppskrift på deilige pepperkaker. Alle ingrediensene utfyller hverandre perfekt, noe som resulterer i en deilig bakverk som er perfekt for ethvert teselskap. Prøv denne oppskriften, og du vil bli positivt overrasket over resultatet.
Ingredienser
- Kållake - 400 ml
- Vegetabilsk olje - 400 ml
- Brus - 1 ts.
- Mel - 1 kg
- Sukker - 2 kopper
- Salt - etter smak
Steketid:
Porsjoner:
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
I en dyp bolle blander du saltlake, sukker og salt. Bland godt med en skje.
Trinn 2
Tilsett en teskje natron og rør igjen. Reaksjonen vil danne et lett, hvitt skum.
Trinn 3
Hell vegetabilsk olje i beholderen. Fortsett å røre ingrediensene.
Trinn 4
Tilsett mel gradvis i blandingen og begynn å elte. Du vil få en klissete deig.
Trinn 5
Rull små pepperkaker av den resulterende deigen og legg dem direkte på en stekeplate dekket med bakepapir.
Trinn 6
Når stekeplaten er fylt, stek i 20 minutter på 180 grader.
Trinn 7
Retten er klar! Du kan tilsette vanilje eller kanel i deigen om ønskelig.
