Pepperkakekjeks til glasurmaling: 3 oppskrifter på pepperkakedeig + veiledning til maling

Hva slags pepperkaker bør males? Dette er et spørsmål mange husmødre stiller seg. For at designet eller mønsteret skal se perfekt ut, må pepperkakene være jevne, glatte og fri for sprekker og andre defekter. Disse kakene er allerede vakre i seg selv, og enhver dekorasjon vil gjøre dem virkelig luksuriøse.

I denne artikkelen vil jeg dele utprøvde pepperkakeoppskrifter med deg, samt en fantastisk veiledning for dekorering. Bli inspirert, velg din favorittdessertoppskrift og overrask familien og gjestene dine med sjarmerende og deilige godbiter.

Klassiske pepperkaker til maling

Jeg vil gjerne dele en oppskrift på klassiske pepperkakekjeks som er perfekte til pynting. De blir glatte og jevne og holder formen mens de stekes. Du kan pynte dem med enten hvit eller farget glasur.

Ingredienser

• Mel - 200 g
• Smør (mykt) - 100 g
• Sukker - 100 g
• Egg C1 - 1 stk.
• Honning (flytende) - 3 ts.
• Brus - 1 ½ ts.
• Ingefær - 2 ts.
• Kanel - 1 ts.
• Nellik - ½ ts.

Steketid: 1 time og 40 minutter

Porsjoner: 1 (ca. 500 g pepperkake)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Bland mel, krydder og natron i en dyp bolle. Sil blandingen gjennom en sil.

Trinn 3

Pisk mykt smør med sukker til det er luftig.

Trinn 4

Tilsett egget og hell i den flytende honningen.

Trinn 5

Bland blandingen med en mikser til den er jevn.

Trinn 6

Tilsett de tørre ingrediensene i små porsjoner og kna dem til en myk deig.

Trinn 7

Del deigen i to deler, pakk hver del inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst én time.

Trinn 8

Vi tar deigen ut av kjøleskapet, kjevler den ut og skjærer ut forskjellige former.

Trinn 9

Stek pepperkakene ved 180 grader Celsius i 5–7 minutter. Avkjøl de ferdige kakene og pynt dem etter ønske.

Pepperkakedeig uten honning

Dette er en flott oppskrift på pepperkakedeig uten honning. Den er laget med brent sukker og blir utrolig velduftende, mør og elastisk. Den er en fryd å jobbe med. Du kan justere mengden og typen krydder du bruker til deigen etter din smak. Pepperkakene blir vakre, glatte og sprekkfrie. Alle mønstre vil se helt nydelige ut på dem.

Ingredienser

• Sukker - 250 g
• Vann (kokende vann) - 100 ml
• Smør - 100 g
• Mel - 400–450 g
• Egg (plomme) - 1 stk.
• Brus - ½ ts.
• Salt - ¼ ts.
• Kanel - 1 ts.
• Muskatnøtt - ¼ ts.
• Allehånde - ½ ts.
• Ingefær - ½ ts.

Steketid: 45–50 minutter

Porsjoner: 1 (ca. 900 g pepperkake)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell sukker i en kjele med tykk bunn og sett den over middels varme.

Trinn 2

Smelt sukkeret og bring det til en mørk ravfarget farge.

Trinn 3

Ta kjelen av varmen, hell i kokende vann og rør forsiktig i blandingen.

Trinn 4

Sett kjelen tilbake på lav varme, tilsett smør i den varme blandingen og rør til den er jevn.

Trinn 5

Tilsett salt, krydder og natron.

Trinn 6

Rør krydderblandingen godt til den er jevn. Ta kjelen av varmen.

Trinn 7

Ha vaniljesausbunnen over i en glassbolle og la den avkjøles litt i 10 minutter. Tilsett deretter eggeplommen og bland godt.

Trinn 8

Tilsett siktet mel og elt det til en plastisk deig.

Trinn 9

Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst en time, helst over natten. Deretter kan du skjære ut pepperkakene og steke dem.

Mesterklasse: "Maling av nyttårspepperkaker"

Jeg vil gjerne dele en flott veiledning om hvordan du pynter pepperkaker til jul. Den inneholder tre ideer til å dekorere disse konfektene. Det samme prinsippet kan brukes til å dekorere godbiter til enhver høytid eller tema. Du trenger: pepperkakejuletrær, glasur (til fyll og fôr), konditorfarge, spriteposer og litt fantasi.

Ingredienser

• Proteinglasur
• Matfargestoffer - grønn, rød, gul, sølv, gull
• Sukker

Steketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha glasuren i en spritepose, tegn omriss på elementene og la dem stivne litt.

Trinn 2

Fyll designene med en mer flytende glasur.

Trinn 3

Fjern eventuelle luftbobler med en syl eller tannpirker. La pepperkakene hvile i 1–2 timer slik at glasuren tørker helt. For å fremskynde prosessen kan du sette dem i ovnen (50–70 grader celsius, varmluftsmodus) eller i en dehydrator.

Trinn 4

La oss pynte den første versjonen av juletreet. Bruk rød og gul glasur til å lage en girlander. Du kan endre fargene hvis du vil.

Trinn 5

La oss dekorere den andre versjonen av juletrærne. Med hvit glasur tegner vi mønstre på treet for å imitere snø.

Trinn 6

Dryss den hvite glasuren med sukker.

Trinn 7

Vi tegner juletrepynt med rød og gul glasur.

Trinn 8

La oss pynte den tredje versjonen av juletreet. Påfør en sjablong med et hvilket som helst mønster på pepperkakene og dekk den med tykk glasur.

Trinn 9

Fjern sjablongen. Fyll det tomme rommet med prikker eller andre former.

Trinn 10

Når glasuren på mønsteret har herdet, mal det gull eller sølv.

Trinn 11

Lyse, elegante og rett og slett sjarmerende pepperkaker til vinterferien er klare.