Topp 7 oppskrifter på myke kefirpepperkaker

Myke og deilige pepperkakekjeks er en perfekt dessert til ethvert teselskap. Du trenger ikke massevis av ingredienser eller mye tid for å lage dem. Nysgjerrig? Denne samlingen inneholder 7 av de beste kefir-pepperkakeoppskriftene. Velg den som passer deg best og prøv dem – de blir deilige!

Deilige pepperkakekjeks med kefir og honning

Honning er et av de mest populære fyllene til konfekt. Det tilfører søte og syrlige toner, og komplementerer den generelle smaken av retten og gjør den fyldigere. Pepperkaker med honning passer perfekt til te og vil bli en hit hos alle gjestene dine, uansett alder.

Ingredienser

• Egg - 2 stk.
• Kefir - 250 ml
• Kanel - 1 ts.
• Mel - 600 g
• Brus - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 80 ml
• Sukker 100 g

Steketid: 50 minutter – 1 time og 10 minutter

Porsjoner: 25–35 stk.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell brusen i beholderen med kefir og rør om.

Trinn 2

Pisk eggene sammen med sukkeret i en separat bolle.

Trinn 3

Tilsett honning i egg-sukkerblandingen.

Trinn 4

Tilsett kanel og vegetabilsk olje i blandingen. Visp alt sammen.

Trinn 5

Hell kefir blandet med brus i bollen med den søte blandingen.

Trinn 6

Bland alt godt med en visp til det er glatt.

Trinn 7

Tilsett mel gradvis og bland det umiddelbart med de resterende ingrediensene.

Trinn 8

Vi overfører den resulterende deigen til bordet og elter den med hendene.

Trinn 9

Form små runde kuler av den resulterende deigen. Dypp dem i sukker og legg dem på en stekeplate.

Trinn 10

Når stekebrettet er fullt, setter du det i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter.

Trinn 11

Retten er klar!

En rask oppskrift på sjokoladepepperkaker med kefir

Et flott alternativ for de som er lei av vanlige pepperkakeoppskrifter. Lette sjokoladenoter vil perfekt utfylle den kjente smaken av desserten, og tilføre enda mer behagelig sødme. Resultatet er en fantastisk dessert som er vanskelig å slutte å spise.

Ingredienser

• Sukker - 200 g
• Egg - 2 stk.
• Salt - etter smak
• Solsikkeolje - 40 g
• Mel - 500 g
• Kakaopulver - 3 ss.
• Brus - 1 ts.
• Vanillin - etter smak
• Kefir - 250 g

Steketid: 1 time

Porsjoner: 25–30 stk

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell sukker i beholderen med eggene og bland godt med en visp.

Trinn 2

Tilsett salt, natron eller bakepulver og hell i den varme kefiren. Bland alt igjen.

Trinn 3

Tilsett kakao og bland litt.

Trinn 4

Hell i vegetabilsk olje. Bland alt godt til det er glatt.

Trinn 5

Tilsett gradvis det siktede melet, og fortsett å røre blandingen.

Trinn 6

Legg den resulterende deigen på bordet og elt den med hendene.

Trinn 7

Kjevle deigen til en flat form 1-1,5 cm tykk og trykk ut sirkler av den med en kopp eller et glass.

Trinn 8

Legg de ferdige pepperkakene på en stekeplate og stek i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius. Stek i 15–25 minutter.

Trinn 9

Retten er klar! Du kan glasere den om ønskelig.

Rugpepperkake med kefir

Denne oppskriften er ikke bare deilig, men også sunn! Rugmel er rikt på gunstige mikroelementer og gir en uforglemmelig smak. Disse pepperkakene er perfekte til frokost.

Ingredienser

• Fullkornsmel - 300 g
• Kanel - ½ ts.
• Kakaopulver - 25 g
• Sukker - 50 g
• Kefir - 200 ml
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Brus - 1 ts.

Steketid: 45–50 minutter

Porsjoner: 15–20 stk

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Sikt melet gjennom en sil ned i en dyp beholder.

Trinn 2

Tilsett natron, kanel, kakao og salt. Bland alt godt med en skje.

Trinn 3

I en separat bolle, bland kefir, egg og sukker til en jevn masse.

Trinn 4

Tilsett gradvis det resulterende melet til kefirblandingen, uten å stoppe omrøringsprosessen.

Trinn 5

Når deigen tykner, form små kuler av den.

Trinn 6

Legg de ferdige pepperkakene på en stekeplate eller ildfast form og stek i ovnen i 20–25 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader celsius.

Trinn 7

Retten er klar!

Myntepepperkaker med kefir

En delikat og deilig oppskrift på pepperkaker med mynte, enkel å gjenskape hjemme. Myntetinkturen gir en frisk vri til den kjente søte smaken, slik at du setter pris på retten i et nytt lys. Du kommer garantert til å elske den!

Ingredienser

• Kefir (eller melk) - 500 ml
• Mel - 1 kg
• Sukker - 450 g
• Bakepulver - 55 g
• Egg - 2 stk.
• Eggeplommen - 2 stk
• Myntetinktur - ½ ts.
• Vaniljesukker - 2 pakker
• Salt - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 100 g

Steketid: 40–50 minutter

Porsjoner:55–65 stk.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

I en dyp bolle blander du 250 gram siktet mel, sukker, vaniljesukker og salt. Bland godt med en visp.

Trinn 2

Kok opp melken (eller kefiren) og tilsett mynteinfusjonen. Rør med en skje.

Trinn 3

Hell den varme kefiren gradvis inn i blandingen av mel og andre ingredienser. Rør kraftig til en jevn masse.

Trinn 4

Bland 850 gram mel og bakepulver i en separat dyp beholder.

Trinn 5

Når kefirblandingen er litt avkjølt, tilsett vegetabilsk olje, 2 hele egg og 2 eggeplommer.

Trinn 6

Elt blandingen med en mikser, og tilsett gradvis det tilberedte melet.

Trinn 7

Så snart deigen er klar, legg den på bordet og elt den med hendene, tilsett litt mel først.

Trinn 8

Skjær deigen i små porsjoner.

Trinn 9

Vi former pepperkaker fra de resulterende bitene.

Trinn 10

Legg pepperkakene over på en stekeplate og stek i ovnen i 20 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

Trinn 11

Retten er klar! Du kan dryppe over glasur om ønskelig.

Myke pepperkaker med kefir og uten egg

En flott oppskrift for de som ønsker deilige pepperkaker med minimale ingredienser. De er raske å lage, har en herlig aroma og en rett og slett magisk smak. Lag dem til frokost til dine kjære, og du vil se hvor mye de vil elske dem.

Ingredienser

• Kefir - 1 glass
• Mel - 350 g
• Bakepulver - 1 ts.
• Eple - 1 stk.
• Sukker - 60 g
• Vanillin - etter smak

Steketid: 

Porsjoner: 13–16 stk.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Bland kefir og sukker i en dyp beholder med en visp.

Trinn 2

Riv eplet, som tidligere er skrelt, på et fint rivjern.

Trinn 3

Tilsett revet eple i kefirblandingen og bland godt.

Trinn 4

Ha litt mel, bakepulver og vanilje i en bolle. Bland alle ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 5

Tilsett resten av melet og elt deigen.

Trinn 6

Når deigen er klar, klyp av små biter og form kuler.

Trinn 7

Når stekeplaten er fylt, sett den i ovnen som er forvarmet til 180 grader Celsius. Stek i 15–25 minutter.

Trinn 8

Retten er klar!

En klassisk oppskrift på hjemmelagde pepperkaker med kefirglasur

Gjennom årene har den tradisjonelle pepperkakeoppskriften ikke endret seg det minste. Til tross for variasjonen i tilberedningsmetoder, er den klassiske formelen like enkel og grei som alltid. Bare noen få enkle ingredienser og litt innsats, og du vil ha en fantastisk konfekt rett fra røttene til russisk mat. Vil du prøve det? Se denne videoen og prøv det hjemme.