Topp 9 oppskrifter med honningpepperkaker

Honningpepperkaker er en favorittdessert for mange. Og med god grunn. Den er utrolig deilig, mør og myk. Og den herlige honning-krydrede aromaen løfter humøret og vekker glede. Disse godbitene serveres med diverse drikker og gis også som gaver til kjære. De brukes til å dekorere julebord, diverse oppsatser og juletreet.

I denne artikkelen skal jeg dele utprøvde oppskrifter på deilige honningpepperkaker med deg. Alle disse godbitene er enkle å lage hjemme. I tillegg til den klassiske versjonen inkluderer dette utvalget følgende honningpepperkakeoppskrifter: med glasur, med kefir, pepperkake, vaniljesaus, mager, rugkake og til pynting. Enhver husmor vil garantert finne en dessert som passer sin smak.

Hva er spesielt med å lage honningpepperkaker?

For å sikre at honningpepperkaker alltid blir deilige, møre og har lang holdbarhet, må du forstå detaljene rundt tilberedningen. Hvis du ikke tar hensyn til dette, vil bakevarer av dårlig kvalitet.

Teknologien for å lage honningpepperkaker er som følger:

• Alle produkter som brukes til å lage pepperkaker må være av høy kvalitet og ferske.
• For å begynne, bland de flytende og søte ingrediensene i en dyp bolle: honning, vann, egg, smør eller vegetabilsk olje, sukker, kefir og melk. Hver oppskrift krever sitt eget sett med ingredienser.
• Du må tilsette tørre ingredienser til dem: siktet mel, bakepulver, krydder, kakao.
• Deretter må du forsiktig og raskt elte en homogen, elastisk deig og forme pepperkaker av den.
• Produkter laget av stiv deig bør stekes på en tørr stekeplate, mens de som er laget av myk deig bør stekes på en stekeplate som er smurt og drysset med mel for å hindre at de setter seg fast.
• Honningkrydrede godbiter bør stekes ved 180–220 grader til det dannes en skorpe på overflaten.
• For å dekorere honningpepperkaker kan du bruke sukkersirup og forskjellige typer glasur.

De ovennevnte trinnene for å lage honningpepperkaker er generelle. Hver type har sin egen sammensetning og unike egenskaper. Deigen brygges, kjøles ned, og diverse ekstra ingredienser tilsettes. Vanligvis er tilberedningsmetoden for en bestemt type honningpepperkake beskrevet i oppskriften. Følg den, og bakverket ditt vil være deilig, sunt og vakkert.

Honningpepperkake med kefir

Dette er en ganske enkel måte å lage utrolig myke, luftige honningpepperkaker laget med kefir. De har en delikat smak, en herlig aroma og en svampete tekstur. Disse delikate godbitene vil tilfredsstille selv de mest kresne ganer.

Ingredienser

• Mel - 550 g
• Honning - 100 g
• Sukker - 200 g
• Egg C1 - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 80 ml
• Kefir - 250 ml
• Kanel - 1 ts.
• Kardemomme - 1 ts.
• Muskatnøtt - 1 ts.
• Brus - 1 ts.

Steketid: 45–55 minutter

Porsjoner: 1 (omtrent 1,2 kg pepperkaker)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

I en dyp bolle, pisk egg og sukker med en visp.

Trinn 3

Hell i kefir og bland ingrediensene til de er jevne.

Trinn 4

Hell i vegetabilsk olje og bland blandingen grundig.

Trinn 5

Tilsett honning, krydder og natron én etter én.

Trinn 6

Bland blandingen med en visp eller slikkepott til den er jevn.

Trinn 7

Tilsett mel og elt til en myk og elastisk deig. Sikt melet på forhånd for å sikre en glatt deig.

Trinn 8

Form pepperkaker av den resulterende deigen med hendene.

Trinn 9

Stek produktene i 20-25 minutter ved 180 grader.

Trinn 10

Hell glasur over de avkjølte honningpepperkakene og pynt etter smak.

Honningpepperkaker til maling

Jeg foreslår at du sjekker ut denne nydelige oppskriften på honningpepperkaker til pynting. De blir alltid vakre, glatte og jevne. Du kan pynte dem med marengs eller annen glasur som holder formen godt.

Ingredienser

• Honning - 100 g
• Sukker - 100 g
• Smør - 100 g
• Egg C1 - 1 stk.
• Kanel - ½ ts.
• Malt ingefær - ½ ts.
• Brus - ½ ts.
• Salt - en klype
• Mel - 300–350 g

Steketid: 1 time og 50 minutter

Porsjoner: 1 (ca. 600 g pepperkake)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Ha honning og smør i en dyp bolle og tilsett sukker.

Trinn 3

Sett bollen over lav varme eller et vannbad. Rør konstant og varm blandingen opp til den er glatt, men ikke kok opp.

Trinn 4

Tilsett natron, krydder og rør vaniljesausblandingen til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 5

Ta vaniljesausbunnen av varmen og la den avkjøles litt. Tilsett salt og rør blandingen.

Trinn 6

Tilsett egget og bland blandingen veldig grundig igjen.

Trinn 7

Tilsett forhåndssiktet mel og elt pepperkakedeigen.

Trinn 8

Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst én time.

Trinn 9

Kjevle ut den avkjølte deigen og skjær ut ønskede former fra den.

Trinn 10

Legg pepperkakene på en forberedt stekeplate og stek i 7–10 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

Trinn 11

La de ferdige pepperkakene avkjøles helt, og pynt dem deretter etter din smak.

Oppskrift på honningpepperkaker

Pepperkaker med honning er et deilig bakverk som forbindes med julehøytiden. Den herlige aromaen skaper en magisk og gledelig atmosfære. Disse godbitene er perfekte å dele med venner og familie. De passer utmerket til te, gløgg, uzvar og kaffedrikker.

Ingredienser

• Honning - 165 g
• Sukker - 150 g
• Ingefær - 1 ts.
• Kanel - 1 ts.
• Muskatnøtt - ½ ts.
• Kardemomme - ½ ts.
• Kakao - 1 ½ ts.
• Salt - en klype
• Brus 1 ½ ts.
• Smør - 125 g
• Egg C1 - 1 stk.
• Mel - 500–550 g

Steketid: 2 timer og 10 minutter

Porsjoner: 1 (omtrent 1 kg pepperkaker)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Hell sukker, kakaopulver, krydder og honning i en kjele eller en tykkbunnet panne.

Trinn 3

Bland ingrediensene lett og sett kjelen på lav varme.

Trinn 4

Rør kontinuerlig og varm opp den resulterende blandingen til den blir homogen, men ikke kok den under noen omstendigheter.

Trinn 5

Tilsett natron og rør blandingen veldig forsiktig. Den vil først utvide seg, men deretter sette seg litt.

Trinn 6

Tilsett smøret og rør honning-krydderblandingen til den er glatt. Ta den deretter av varmen og la den avkjøles til 40–50 grader celsius i 10–15 minutter.

Trinn 7

Knekk egget i en egen bolle, rør det kort og hell det i den avkjølte vaniljesausblandingen. Bland godt.

Trinn 8

Sikt melet, tilsett det i honning- og krydderblandingen og elt det til en elastisk deig.

Trinn 9

Pakk den ferdige deigen inn i plastfolie eller en pose og sett den i kjøleskapet i minst én time.

Trinn 10

Vi tar deigen ut av kjøleskapet, kjevler den ut til en tykkelse på 4-5 mm og skjærer ut figurer.

Trinn 11

Stek pepperkakene på 180 grader i omtrent 10–12 minutter.

Trinn 12

La de ferdige honning-pepperkakene avkjøles helt, og deretter kan du pynte dem med glasur.

Oppskrift på honningpepperkaker med glasur

Disse sjokolade- og honningpepperkakene i en delikat marengsglasur vil bli favorittene dine. De er utrolig deilige, velduftende og myke. Disse godbitene er en herlig snacks på farten, på jobb eller på skolen. De kan også serveres på et festbord med varme drikker.

Ingredienser

For testen:

• Melk - 200 ml
• Honning - 50 g
• Smør (smeltet) - 20 g
• Kanel - 1 ts.
• Ingefær - 1 ts.
• Muskatnøtt - ⅓ ts.
• Mel - 350 g
• Sukker - 200 g
• Eggeplommer - 2 stk
• Kakaopulver - 60 g
• Salt - en klype
• Brus - 7 g

Til glasuren:

• Melispulver - 250 g
• Eggehviter - 2 stk
• Sitronsaft - 1 ts.

Steketid: 50–60 minutter

Porsjoner: 1 (ca. 700–800 g pepperkaker)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Hell melken i en kjele, tilsett krydderne og rør om.

Trinn 3

Tilsett honning og forsmeltet smør én etter én.

Trinn 4

Bland alt grundig hver gang.

Trinn 5

Sett kjelen på lav varme. Varm honning-melkblandingen opp under konstant omrøring til den koker, men ikke la den koke.

Trinn 6

Bland halvparten av melet og sukkeret i en bolle.

Trinn 7

Hell den varme blandingen i en tynn stråle over i den tørre blandingen og rør raskt for å unngå klumper. La blandingen avkjøles litt.

Trinn 8

Bland den andre delen av melet med salt, natron og kakao.

Trinn 9

Tilsett eggeplommene i vaniljesausblandingen og rør.

Trinn 10

Tilsett halvparten av den tørre blandingen og bland alt til en jevn masse.

Trinn 11

Tilsett den andre halvdelen av den tørre blandingen og elt den til en myk og elastisk deig.

Trinn 12

Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1 cm og skjær ut pepperkaker av den.

Trinn 13

Legg pepperkakene på en stekeplate med bakepapir og stek ved 180 grader Celsius i 10 minutter. Avkjøl helt etter steking.

Trinn 14

For å lage glasuren, bland eggehvitene med melis og sitronsaft. Smør hver pepperkakekjeks med glasuren.

Trinn 15

Når glasuren har stivnet helt, kan vi servere honningpepperkakene.

Hvordan lage honning-rugpepperkake

Jeg vil gjerne dele en oppskrift på deilige og utrolig sunne honning-rugpepperkaker med dere. Disse vil garantert glede alle som er oppmerksomme på figuren og helsen sin. Disse rugpepperkakene er velduftende og vakre. Disse godbitene er en herlig snacks gjennom dagen og et perfekt supplement til familieteselskaper.

Ingredienser

• Smør - 50 g
• Brunt sukker (eller hvitt) - 40 g
• Honning - 50 g
• Brus - ½ ts.
• Ingefær - 1 ts.
• Kanel - ½ ts.
• Salt - en klype
• Egg C1 - 1 stk.
• Rugmel - 90 g
• Fullkornshvetemel - 80 g

Steketid: 1 time og 45 minutter

Porsjoner: 1 (ca. 400 g pepperkake)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha honning, smør og sukker i en dyp bolle.

Trinn 2

Sett bollen over vannbad. Rør konstant til honningblandingen er glatt.

Trinn 3

Tilsett natron og krydder én om gangen. Rør honningblandingen til den er glatt, ta den deretter ut av vannbadet og la den avkjøles litt.

Trinn 4

Tilsett eggeplommene og saltet i den avkjølte vaniljesausblandingen og bland alt godt.

Trinn 5

Tilsett rugmel og bland blandingen igjen til den er glatt.

Trinn 6

Tilsett fullkornsmel i små porsjoner og kna deigen forsiktig.

Trinn 7

Pakk honningdeigen inn i plastfolie eller en pose og sett den i kjøleskapet i minst én time.

Trinn 8

Ta deigen ut av kjøleskapet, kjevle den ut og form pepperkaker. Stek ved 180 grader Celsius i 5–7 minutter.

Trinn 9

Etter avkjøling kan rughonningpepperkaker serveres med te, kaffe og andre deilige drikker.

Vannbakte butterdeig med honning og kanel

Denne oppskriften på møre og utrolig deilige honningpepperkaker smelter rett og slett i munnen. De krever relativt enkle ingredienser og minimal tilberedningstid. Kanel gir en sofistikert aroma som løfter humøret og varmer selv på de mest triste dagene.

Ingredienser

• Mel - 400 g
• Sukker - 120 g
• Honning - 3 ss.
• Smør - 80 g
• Egg C1 - 2 stk.
• Bakepulver - 2 ts.
• Kanel - 1 ts.
• Vaniljesukker - etter smak

Steketid: 1 time og 20 minutter

Porsjoner: 1 (ca. 700–800 g pepperkaker)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker, kanel, vaniljesukker, bakepulver og honning.

Trinn 3

Plasser bollen i et ferdiglaget vannbad.

Trinn 4

Rør kontinuerlig og varm honningblandingen til den er glatt.

Trinn 5

Ta blandingen ut av vannbadet, tilsett smør og rør.

Trinn 6

Tilsett mel og elt deigen.

Trinn 7

Vannbakte deigen skal være ganske myk og elastisk. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 25–30 minutter for å avkjøle den helt.

Trinn 8

Ta den avkjølte deigen ut av kjøleskapet, kjevle den ut til en tykkelse på 5 mm og skjær ut ønskede former fra den.

Trinn 9

Stek pepperkakene på 180 grader i 10–12 minutter.

Trinn 10

La de ferdige pepperkakene avkjøles helt. Deretter kan du pynte dem og nyte dem med dine kjære.

Honningpepperkake fra nyttårsaften

Dette er en annen fantastisk oppskrift på honningpepperkaker som ikke bare er deilige, men også veldig sunne. De lages uten egg, meieriprodukter eller sukker. Du kan tilsette hvilket som helst mel du liker i deigen, eller til og med kombinere flere typer. Disse pepperkakene er den perfekte godbiten til nyttårsbordet. Tross alt kan du nyte dem uten å bekymre deg for figuren din.

Ingredienser

• Honning - 80 g
• Kokosolje (eller annen vegetabilsk olje) - 15 g
• Mel - 150 g
• Egg C1 - 1 stk.
• Brus - ½ ts.
• Kanel - ½ ts.
• Ingefær - ½ ts.
• Muskatnøtt - ½ ts.

Steketid: 1 time og 15 minutter

Porsjoner: 1 (ca. 300 g pepperkake)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha honning i en kjele.

Trinn 2

Tilsett vegetabilsk olje og krydder til honning.

Trinn 3

Sett kjelen over lav varme.

Trinn 4

Kok opp krydderblandingen mens du rører, og ta den deretter av varmen.

Trinn 5

Hell den varme krydderblandingen i en dyp bolle, tilsett natron og bland godt.

Trinn 6

La vaniljesausblandingen avkjøles litt i 5–7 minutter og tilsett egget. Bland godt igjen.

Trinn 7

Tilsett siktet mel og elt en myk og elastisk deig.

Trinn 8

Pakk den ferdige deigen inn i plastfolie eller en pose og sett den i kjøleskapet i 25–30 minutter.

Trinn 9

Kjevle ut den avkjølte deigen og skjær ut nyttårsfigurer fra den.

Trinn 10

Stek pepperkakene i 10 minutter på 180 grader.

Trinn 11

Når de er avkjølt, er disse fastekakene med honning og pepperkaker klare til servering. Vel bekomme.

Video: Honningpepperkaker med fyll

Honningpepperkaker med fyll er en delikatesse som har vært populær i århundrer. Det er vanskelig å finne noen som ikke liker denne bakverket. De er utrolig deilige, myke og aromatiske. De er perfekte å ta med seg på farten, servere på et festbord eller bare nyte for å løfte humøret.

Denne videoen viser en oppskrift på deilige honningpepperkaker med fyll. Smaken og utseendet minner om den berømte Tula-deigen. Videoskaperen demonstrerer deigtilberedningsprosessen og deler en velprøvd metode for å forme pepperkakene.