Irsk barmbrackbrød til Halloween
Dette søte gjærbrødet serveres tradisjonelt på Halloween, St. Patricks dag og bare på hverdager med te og smør.
I Irland har det lenge vært en tradisjon med å legge visse symbolske uspiselige gjenstander i brøddeig, som et tøystykke, en ring, en tresplint, en ert og en mynt. Hver person som tar et brødstykke har en sjanse til å spå sin spådom. Hvis de finner en ert, vil de ikke ha et raskt bryllup; hvis de finner tøy, vil de bli fattige; hvis de finner en splint, vil de få problemer i familielivet; hvis de finner en mynt, vil de bli rike; og hvis de finner en ring, vil de gifte seg snart.
I dag er tradisjonen med å bare sette en ring i deigen bevart.
Barmbrack
- Proteiner: 9 gram
- Fett: 4 g
- Karbohydrater: 54,4 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 1
Ingredienser
-
Hvetemel300 G
-
Egg C01 stk
-
Rørsukker150 G
-
Salt5 G
-
Bakepulver5 G
-
Krydder5 G
-
Rosin500 G
-
Te (sterkt brygget)400 ml
Preparat
Kvelden før, ha rosinene i en kopp og hell 300 ml iste over. Du kan gjøre dette 3–6 timer før du lager deigen, men bruk varm te.
Sikt mel, krydderblanding (kanel, koriander, muskatnøtt, nellik), bakepulver og salt i en dyp bolle. Forvarm ovnen til 180 °C.
Bland alt med en visp.
Tilsett hele sukkermengden og visp den tørre blandingen. Vanlig hvitt sukker kan også brukes.
Knekk egget og rør den resulterende blandingen med en trespatel.
Sil forsiktig rosinene dynket i teen og tilsett denne væsken gradvis i deigen. Rør med en trespatel.
Tilsett den bryggede teen (100 ml) i små porsjoner og rør godt. Konsistensen skal være ganske rennende, som pannekakerøre. Du trenger kanskje ikke all teen.
Tilsett rosinblandingen i den resulterende deigen og bland forsiktig med en slikkepott.
Kle en rektangulær brødform forsiktig med bakepapir. Hell røren i formen og stek i 60–75 minutter. Jo våtere røren er, desto lengre tid tar det å steke.
Når brødet har hevet seg og stivnet, ta det ut av ovnen og la det avkjøles i formen i 20 minutter. Ta deretter brødet ut og legg det på en rist for å avkjøles helt.
Skjær brødet i skiver, server med te og smør, og nyt den unike, rike smaken og aromaen.
Lignende videooppskrift: Irsk Halloween-brød
Denne videoen beskriver en oppskrift på irsk brissel med tørket frukt. Oppskriften spesifiserer ikke hvilken tørket frukt som skal brukes, så bruk din egen personlige smak. Du kan også tilsette nøtter. En annen unik funksjon ved denne oppskriften er at i stedet for bare å trekke den tørkede frukten i en sterk te, kan du tilsette bare 50 ml whisky for å trekke teen, eller til og med bruke whisky utelukkende i stedet for te. Husk at dette er en irsk oppskrift!
Det ferdig avkjølte brødet kan oppbevares tett innpakket i folie i en lufttett beholder i flere dager.
Vet du hvilke andre tradisjonelle Halloween-retter som tilberedes i forskjellige land? Vi setter stor pris på om du deler favorittoppskriftene dine i kommentarfeltet nedenfor..
