Tradisjonell engelsk julekake
Innhold
Julekake er en av de mest luksuriøse og populære dessertene i Storbritannia, tradisjonelt bakt til høytiden. Bakt etter en gammel oppskrift, inneholder den et rikt utvalg av tørket frukt, aromatisk kandisert frukt og nøtter. Deigen inneholder vanligvis flere tilsetningsstoffer enn mel. Når den er skåret opp, ser kaken ut som et magisk kaleidoskop, og smaken og aromaen er rett og slett fascinerende.
Engelsk julekake
- Proteiner: 5,4 g
- Fett: 12,9 g
- Karbohydrater: 52,7 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 1
Ingredienser
-
Tørket frukt400 G
-
Hvetemel50 G
-
Mandelmel25 G
-
Sukker25 G
-
Smør70 G
-
Egg C11 stk
-
Honning10 G
-
Syltetøy1 ts
-
Krydder1 ts
-
Salt1 klype
Preparat
Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.
Bløtlegg de tørkede fruktene i sterk alkohol, sukkersirup eller en blanding av begge deler på forhånd.
La det stå i kjøleskapet i flere dager.
Pisk mykt smør med sukker til det er hvitt.
Vi får en homogen blanding.
Tilsett egget i smørblandingen og fortsett å vispe til du får en jevn, luftig masse.
Tilsett en blanding av krydder (for eksempel kanel, muskatnøtt, kardemomme, nellik, stjerneanis), salt, hell i syltetøy og honning.
Pisk igjen til det er glatt.
Sikt melet direkte i en bolle.
Pisk grundig med en mikser.
Tilsett tørket frukt.
Bland dem forsiktig inn i deigen med en skje.
Kle en stekeplate med bakepapir og smør med smør.
Vi legger ut deigen og glatter den godt ut slik at det ikke er noen tomme mellomrom.
For å hindre at toppen brenner seg og for å sikre at midten er gjennomstekt, dekk formen med folie.
Stek i ovnen på 145–150 grader Celsius i 2 timer. Fjern folien og la toppen bli brun når steketiden er over.
Når kaken er avkjølt, ta den ut av formen. Pakk den inn i bakepapir og oppbevar den i kjøleskapet i to til tre uker.
Historien om julekake
Opprinnelsen til julekake i Storbritannia er utrolig fascinerende, og kan spores tilbake flere århundrer. På julaften var det nødvendig å tilberede en rett som skulle tjene som et overgangsmåltid fra faste til overfloden av delikatesser. Det var da man begynte å lage bygg- og havregrøtgrøt, smaksatt med tørkede plommer, granateplefrø og rosiner.
Med årene ble grøt mer populært med tilsetningsstoffer, inkludert kandisert frukt, honning, tørket frukt, nøtter og så videre. Sukker ble imidlertid først tilsatt på 1500-tallet. Slik ble julepuddingen født.
Etter hvert som tiden gikk, introduserte kulinariske eksperter nyvinninger. Smør ble tilsatt søt pudding, og havregryn og bygg ble erstattet med mel. Retten ble ikke lenger kokt, men bakt. På grunn av det store antallet nøtter og kandiserte frukter, ble egg tilsatt oppskriften for å binde alle ingrediensene sammen. Resultatet ble «julekaken», som nå kalles julekake.
Videooppskrift: Britisk julekake med tørket frukt
Denne julekakeoppskriften vil bli et sant høydepunkt på julebordet ditt. Den resulterende kaken er deilig og aromatisk. Den er ganske enkel og krever ikke mye tid eller innsats. En annen fordel med denne desserten er at den kan lages på forhånd. Kaken vil bare bli mer smakfull og aromatisk over tid. Sørg for å glede familien og gjestene dine med denne oppskriften denne julen.
