Butterdeigsgodteri

Kaker med proteinkrem

Det finnes utallige oppskrifter på denne retten, og den vanskeligste delen av denne versjonen er vaniljesausen, som har en konsistens som minner om delikat marshmallow.

Så, til matlaging trenger du:

• 4 proteiner;
• 2 ark med butterdeig;
• 200 gram sukker;
• 100 gram friske bær etter eget valg;
• 3 spiseskjeer melis.

Det tar omtrent en time å lage denne desserten. Deigen tines i tjue minutter ved romtemperatur, kjevles ut og skjæres ut i former. Disse kan være enkle firkanter eller sirkler, eller enda mer uvanlige (blomster, stjerner, dyr). For å gjøre dette, kjøp ganske enkelt kakeformer, som du finner i ethvert supermarked.

Nå er det på tide å forvarme ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek kaken i ti til femten minutter, til den er gyllenbrun. Oppskriftene varierer, og hovedfokuset her er kremen, som krever spesiell oppmerksomhet.

Ha eggehvitene i en bolle og legg dem i vannbadet. Varmen vil gjøre det lettere å piske. Pisk eggehvitene til de er skummende, og tilsett sukker underveis. Tilsett det i små porsjoner, unngå klumper. Pisk med en mikser i omtrent femten minutter.

De stekte bakverkene deles i to på langs. Den ene halvdelen fylles med marengskrem og frukt, og den andre halvdelen toppes med. Toppene av butterdeigen drysses med melis.

"Raske" butterdeig

Denne retten tar omtrent førtifem minutter å tilberede. Oppskrifter på butterdeig tar vanligvis minst en time (ikke inkludert selve deigen), men dette alternativet krever ikke den typen tidsinvestering.

Forbindelse:

• Ferdiglaget butterdeig - 500 gram;
• Friske bær (jordbær/bringebær) - 200 gram;
• Pulverisert sukker - 200 gram;
• Eggehviter - 4 stykker;
• Melis og mynte er valgfritt.

Den forberedte butterdeigbunnen kjevles ut og skjæres i biter. De fremtidige kakene legges på en stekeplate og stekes i tjue minutter ved 180 grader Celsius.

Sukkeret fortynnes med en liten mengde vann (omtrent 50 milliliter) og kokes opp. Sirupen skal være tykk nok til å danne et tynt nett mellom fingrene. Den resulterende sirupen avkjøles til 40 grader celsius.

Pisk eggehvitene godt. Tilsett en klype salt. Når eggehvitene har konsistensen av tykt skum på god kaffe, hell sirupen i bollen i en tynn stråle. Pisk blandingen i noen minutter til.

Butterdeigskaker pyntes med bær. For dette vaskes jordbær eller bringebær og deles i to.

Deigen tas ut av ovnen, avkjøles og skjæres i smørbrød. Et lag med marengskrem legges mellom halvdelene, og toppen pyntes med bær, som kan "limes" til kaken med resten av kremen eller sirupen. Kakene pyntes med mynte og melis.

Mandel"stokk" på butterdeigbunn

Oppskrifter på butterdeig kan være ganske uvanlige. For eksempel har mandel-"stokken" en unik nøtteaktig smak og et særegent utseende. Denne hjemmelagde kaken er unik ved at den ikke krever mye styr. Den tar bare en halvtime å lage.

Så, til "loggen" trenger du følgende ingredienser:

• Butterdeig uten gjær - 750 gram;
• Mandler - 100 gram;
• Melk - 1 liter;
• Mel - 4 spiseskjeer;
• Eggeplomme - 4 stykker;
• Sukker - 1 glass;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• Smør - 150 gram;
• Kondensert melk - 4 spiseskjeer;
• Sitron- eller appelsinskall - 1 stk.

Oppskrifter som disse er svært populære i Italia. Italiensk mat kjennetegnes av sine raffinerte smaker og enkle bakverk. Dessuten har italienske konditorer en spesiell lidenskap for mandler, som tilsettes nesten alle desserter.

For å lage mandelkaken, kjevle først ut deigen og skjær den i to centimeter tykke strimler. Legg strimlene på en smurt stekeplate og stek i tolv minutter ved 180 grader celsius.

Mens «trekjeksene» våre brunes, er det på tide å lage vaniljesausen. Det enkleste alternativet er å blande kondensert melk med smør. Hvis tiden tillater det, er et alternativ å lage følgende vaniljesaus: hell mel i en bolle, og visp deretter inn melk i en tynn stråle til det dannes en tykk, rømmelignende konsistens. Tilsett eggeplommene og visp til det er glatt. Tilsett omtrent en halv kopp sukker.

Hell resten av melken på komfyren. Hell krembasen i den varme væsken. Rør hele tiden for å unngå klumper. Kok opp blandingen, men ikke la den koke. Tilsett smøret i den avkjølte kremfløten og pisk med en mikser.

Kremoppskrifter kan variere, men uansett hvilket alternativ du velger, må du tilsette revet skall, vaniljesukker og litt kondensert melk (valgfritt) i blandingen.

Kaken tas ut av ovnen. Den legges i plastfolie og dryppes rikelig med krem. Den drysses også rikelig med malte mandler.

Denne designen er lagt ut i flere lag. Det er ingen grunn til å bekymre seg for at kremen renner ut. Den vil trekke inn i bunnen og gjøre kaken enda saftigere.

Når desserten er satt sammen, pakk den godt inn i plastfolie og form den til en pølse. La den resulterende blandingen stå. Du kan kjøle den ned i kjøleskapet i noen timer, men det beste alternativet er to timer i romtemperatur og deretter kjøle den ned i kjøleskapet over natten.

Om morgenen kan du invitere gjester til bordet og nyte en søt, søt frokost. Deilig og raskt!

Videooppskrift for å lage butterdeigskaker med krem