Jordbær og krem ​​... Hvor mange ganger har vi sett et ungt par forførende fortære denne delikatessen på film? Bildet dukker ufrivillig opp i tankene – en sky av krem ​​og saftige, røde jordbær. Det er utvilsomt en fantastisk kombinasjon, og virkelig deilig! Men utvalget av jordbærdesserter er ikke begrenset til denne kombinasjonen. Vi tilbyr deg flere ideer til hvordan en jordbærkake kan være.

Delikat jordbærkake

Oppskrift én og ingredienser til deigen:

  • Egg – 4 stk.
  • Sukker – 180 g.
  • Mel - 180 gr.
  • Vanillin – 1 teskje.

Ingredienser til kremmousse:

  • Jordbær – 300 g (rene, ikke ødelagte).
  • Melis 150–200 g (avhengig av hvor søte jordbærene er).
  • Tykkfløte - 300 g (30 % og over).
  • Gelatin – 1 spiseskje.

Oppskrift på jordbærkake

Ingredienser til det øverste laget:

  • Jordbær – 150 g.
  • Pulverisert sukker – 50 gr.
  • Gelatin – 1 spiseskje.

Oppskrift for å lage deigen:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør en stekeplate med middels varme sider.
  2. Skill eggehvitene fra plommene, og pass på at eggeplomme ikke kommer inn i hvitene. Sett bollen med hvitene i kjøleskapet.
  3. I mellomtiden, i en annen bolle, pisk eggeplommene med sukker til de er hvite og sett dem til side.
  4. Ta hvitene og pisk dem til et middels tykt skum, tilsett deretter gradvis eggeplommene mens du fortsetter å piske.
  5. Deretter tilsetter du vanilje og siktet mel i blandingen og blander godt. Røren skal ha en konsistens som ligner på pannekakerøre.
  6. Hell røren utover en stekeplate. Den skal være omtrent 7 mm tykk. Sett stekeplaten i ovnen i 15–20 minutter. Fem minutter før steketiden er ferdig, sjekk om røren er klar med en tannpirker eller fyrstikk.
  7. Når kaken er ferdig, fjern stekebrettet. Skjær ut det nederste og øverste laget av kakene våre. Disse kan være sirkler, firkanter eller diamanter, omtrent 5 x 5 cm i størrelse, eller større om ønskelig. Skjær ut så mange kaken har plass til (men til slutt bør det være et partall) og dekk med et håndkle. Legg de resterende kakebitene i en bolle og sett til side for å tørke.

Jordbærkake

Oppskrift på det øverste laget av gelé:

  1. Løs opp gelatinen i to spiseskjeer varmt kokende vann og la den svelle i 5–7 minutter.
  2. Vi renser jordbærene, vasker dem og kverner dem sammen med melis i en blender.
  3. Ha jordbærblandingen over i en tykkbunnet kjele. Hell i gelatinen og sett kjelen over lav varme. Rør for å sikre at gelatinen er helt oppløst. Kok i ikke mer enn fire til fem minutter.
  4. Slå av varmen og sett kjelen på et kjølig sted for avkjøling.

Oppskrift på kremmousse:

  1. Løs opp gelatinen i to spiseskjeer varmt kokende vann og la den svelle i 5–7 minutter.
  2. Kjør de vaskede jordbærene, renset for grønne stilker, sammen med halvparten av melisen i en blender.
  3. Hell en fjerdedel av kremen i en liten kjele og sett den på lav varme. Hell i gelatinen og varm til blandingen er helt oppløst. Skru av varmen og la den avkjøles litt.
  4. Pisk resten av fløten og melisen til det dannes stive topper. Hell gradvis inn den avkjølte fløten og gelatinen og bland godt. Tilsett deretter jordbærpuréen og bland godt igjen.

Dessertdekorasjon:

  1. Mal de tørkede kjekssmulene i en blender.
  2. Legg sukkerbrødene på formen, ikke for tett inntil hverandre. Fordel forsiktig litt mousse på hver kake, dekk deretter med en annen sukkerbrød og sett i kjøleskapet i 10 minutter slik at moussen stivner litt.
  3. Etter 10 minutter tar du kakene ut. Bruk en kniv eller stekespade til å forsiktig skjære bort eventuell mousse som stikker ut for å lage en fin form på sidene.
  4. Fordel litt gelé over hver kake, og dekk deretter sidene av hver kake med det. Dryss deretter sidene med kjekssmuler og sett i kjøleskapet i ytterligere 10–15 minutter.

Om ønskelig kan den ferdige jordbærkaken pyntes med pisket krem, friske jordbærhalvdeler og mynteblader. Du kan også presse et helt jordbær ned i hver kake når du legger moussen lagvis, noe som gir kakene en «overraskelses»-prik.

Selv om denne oppskriften ser komplisert ut, er den faktisk veldig enkel å lage. Hvis du ikke vil bry deg med å skjære ut kakeformer, kan du enkelt endre denne oppskriften til en kake ved å bruke to store kakebunner i stedet for mange små.

For de som ønsker å lage jordbærkake, men helst vil unngå å bake, tilbyr vi en oppskrift på jordbærtiramisu.

Jordbærtiramisu

Jordbærtiramisu

Ingredienser:

  • Jordbær – 300 g (søte og ikke bedømte)
  • Cottage cheese - 300 gr.
  • Kremfløte – 200 g (fra 30 % og over).
  • Savoiardi-kjeks – 200 gr.
  • Melispulver – 150 g.
  • Kakao - 20 g (usøtet, til å drysse over).

Oppskrift på å lage dessert:

  1. Pisk kremosten med 50 g melis.
  2. Pisk kremen med 50 g melis til det dannes stive topper, og tilsett deretter kremosten gradvis under fortsett å vispe.
  3. Kjør jordbærene i en blender med resten av melisen til en jevn masse. Fordel blandingen på alle kjeksene.
  4. I en ferdiglaget tiramisuform legger du kjeksene og kremostglasuren lagvis, og avslutt med kremen. Legg kjeksene i et rutemønster for et vakkert snitt.
  5. Sett tiramisuen i fryseren i 30–40 minutter.
  6. Vi tar desserten ut av fryseren, drysser tiramisuen med kakaopulver gjennom en sil og pynter med jordbær.

En enkel og deilig oppskrift på en herlig jordbærdessert er klar!

Videooppskrift på jordbærkake