Sjokoladekaker er et lite paradis for de med en søt tann.

For å sikre at kaken din blir deilig og akkurat som på bildet, må du kjøpe de riktige ingrediensene til oppskriften du har valgt. Og når det gjelder baking, er det best å ikke eksperimentere eller erstatte én ingrediens med en annen. Selv feil konsistens på en enkelt ingrediens kan ødelegge sluttproduktet.

Så, for å lage en deilig kake, les oppskriftene, velg den du liker best, inkludert det endelige resultatet på bildet. Kjøp alle nødvendige ingredienser i butikken, sett av minst et par timer fritid, og kom deg på kjøkkenet for å lage kulinariske mesterverk!

Trøffelsjokoladekake

For å lage denne kaken trenger du silikonformer og en ildfast glassform. Og selvfølgelig følgende ingredienser:

• Mørk bitter sjokoladeplate (72 %);
• 1 ss sukker;
• 4 ss vann;
• 40 g smør;
• 1 egg;
• En klype salt;
• 100 g frosne bringebær.

Denne oppskriften har en unik egenskap: kaken stekes i vannbad og dessuten uten mel. Så mens vi forbereder deigen, skrur du ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) for å la den forvarmes.

Smelt sjokoladen på lav varme eller i vannbad. Tilsett deretter smøret i den smeltede sjokoladen og rør til det er oppløst.

Kok opp sirupen i en separat varmebestandig bolle: vann, sukker og en klype salt. Når sirupen har tyknet litt, tilsett den i sjokoladen og smøret. Bland alt godt, og pisk deretter egget i bollen. Deretter visper du deigen.

Smør silikonformene våre med smør og legg dem i en glassbeholder. Hell røren i formene og fyll glassbeholderen omtrent halvveis med vann. Sett kakene i ovnen og stek i 40–45 minutter.

Ta de ferdige kakene ut av formene, dryss dem med kakaopulver og melis som vist på bildet, og pynt med bringebær. Denne oppskriften lar deg erstatte de frosne med friske bringebær eller andre bær.

Mandelglede

Denne kaken er laget med mel, noe som resulterer i en myk, luftig og sjokoladeaktig deig som, takket være tilsetningen av mandler, har en helt unik smak. Oppskriften krever følgende ingredienser:

• Et halvt glass malte mandler;
• 150 g mel;
• 70 g sukker;
• Tre sjokoladeplater;
• 200 g smør;
• 1 ts bakepulver;
• 2 ss kakao;
• 3 kyllingegg.

Ta en liten kjele, helst med tykke sider og tykk bunn, og sett den på lav varme. Knekk to sjokoladeplater i den, og tilsett deretter hakket smør, helst romtemperatur. Smelt alt til det er glatt. Pisk deretter sukker og egg godt med en mikser på høy hastighet.

Ha mel og kakaopulver i eggene. Det er best å sikte dem først. Bland veldig forsiktig. Tilsett malte mandler og smeltet sjokolade med smør. Bland alt forsiktig igjen.

Kle en stekeplate med bakepapir. En rektangulær form fungerer best til kakene, da det gjør det enklere å skjære dem opp. Hell røren i formen og fordel den jevnt. Stek kaken i ovnen på 150 grader Celsius i omtrent 40 minutter. Denne oppskriften krever at du tester kaken med en fyrstikk for å sikre at den er ferdig, og ikke overstek den, ellers blir kaken for tørr.

Ta ut den ferdige kaken, la den avkjøles og skjær den i firkanter. Smelt resten av sjokoladen og drypp den over kakene. Oppskriften krever ikke glasur, men du kan skjære hver kake på langs (som på bildet) og smøre den med glasur om ønskelig. Glasuren er veldig enkel å lage: ta et sjokoladepålegg, som Nutella, og pisk det godt med smør (i forholdet 1:1). Bare sørg for å dryppe sjokoladen over kakene etter at du har skåret og smurt glasuren. Ellers blir det litt vanskelig.

Litt om ingrediensene

Konfektsjokolade lages vanligvis utelukkende av mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold (minst 70 %) og uten tilsetningsstoffer (nøtter, smuler osv.). Disse kan påvirke ikke bare smaken, men også formen på produktet betydelig.

Bakemel må siktes. Andre ingredienser – smør, egg, melk – må være ferske og av høy kvalitet.

Når du har valgt en oppskrift, følg de angitte proporsjonene og trinnene nøye, så er du sikker på å få en deilig sjokoladekake av høy kvalitet, akkurat som den på bildet.

Jeg ønsker deg god appetitt og vellykket mestring av nye oppskrifter!

Videooppskrift for å lage sjokoladekake med glasur