Delikat kake med svampkake og smørkrem
Innhold
Det enorme utvalget av deilige bakverk som er tilgjengelig i butikker og konditorier i dag er både herlig og forbløffende. Ved første øyekast kan det virke som om det å tilberede slike delikate, aromatiske godbiter krever kompleks og dyr teknologi og utstyr, men dette er langt fra tilfelle.
For eksempel kan du lage deilige kaker som smelter i munnen med svampekake og smørkrem selv, ved å bruke de enkleste ingrediensene og kjøkkenutstyret som finnes på ethvert hjemmekjøkken. Nedenfor finner du detaljerte instruksjoner for å lage svampekaker med vaniljesaus.
Nødvendige ingredienser
Denne oppskriften på svampkake krever lag med rømme, glasur og marengs. Til lagene trenger du:
- ett kyllingegg;
- mel – 300 g;
- sukker – 200 g;
- smeltet smør – 3 spiseskjeer;
- rømme – 10 spiseskjeer;
- kakaopulver – 3 spiseskjeer;
- en teskje brus.
For å lage en deilig og delikat krem, forbered på forhånd:
- mel – 2 spiseskjeer;
- melk – 550 ml;
mais- eller potetstivelse – 3 spiseskjeer;
- melis – 150 g;
- vanillin – 15 g;
- smør – 200 g.
Kakeoppskriften innebærer også å lage marengs, som du trenger:
- sukker – 150–200 g;
- kyllinghvite – 4 stykker;
- kokosflak – 150 g.
Instruksjoner for å lage deilige svampekaker
- Denne oppskriften på bakverk og dessert starter med å lage lagene med rømme. Pisk egg og sukker godt sammen, og tilsett smeltet smør i blandingen.
- Tilsett rømme i den resulterende sukker-eggeblandingen og bland godt til en jevn masse. Husk å spare en spiseskje rømme. Du trenger den til å løse opp natronen.
- Etter dette sikter du melet forsiktig, tilsetter lesket brus, og blander deretter alt til det er glatt.
- Oppskriften sier at deigen skal ha konsistensen av tykk rømme. Hvis din er litt tykk, kan du prøve å tilsette litt mer rømme.
- Del deigen i tre like deler, som vist på bildet. Du bør ha omtrent fem til seks spiseskjeer deig per porsjon. Fordel deretter den første deigdelen på bakepapir i et tynt, pent lag, ikke tykkere enn én centimeter.
- Tilsett kakaopulver i de to resterende deigporsjonene. Del den resulterende brunlige deigen i to, og fordel deretter hver porsjon på det forberedte bakepapiret. Resultatet skal være tre kaker av samme størrelse og form: en hvit og to kakaofargede. Legg den første deigporsjonen på en stekeplate.
- La oss nå lage marengsen. Oppskriften går ut på å piske fire eggehviter med sukker til det dannes stive topper.
- Tilsett kokosflak i hvitene og bland alt forsiktig.
- Del eggehvite-kokosblandingen i to og fordel den utover sjokoladekakelagene. Stek hvert lag ved 200 grader Celsius i 7–9 minutter.
- Det er på tide å lage vaniljesausen. Oppskriften sier at man deler melken i to deler, hvorav den ene kokes opp.
- Tilsett mel og stivelse i den andre delen av melken og bland alt godt.
- Hell melk- og stivelsesblandingen i den kokte melken. Kok fløten i et par minutter under konstant omrøring til den blir en pudding. Avkjøl deretter blandingen til romtemperatur.
- Pisk det myke smøret med melis og vanilje, tilsett deretter den avkjølte puddingen og visp alt sammen.
- Bland de avkjølte kakeingrediensene. Smør sjokoladelaget med krem, legg det hvite laget oppå og smør vaniljesausen over igjen.
- Snu det andre sjokoladekakelaget med marengsen inni. Smør kremen på sidene og toppen av desserten, og la den stivne i kjøleskapet over natten.
- Om morgenen skjærer du kakelagene ut i rektangulære kaker, som vist på bildet. Om ønskelig kan du variere oppskriften ved å pynte desserten med sjokoladespon eller for eksempel nøtter.
Den deilige svampekaken er klar til servering.
